Marché de la farine de maïs et des céréales en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le marché de la farine de maïs et des céréales en Allemagne a connu une forte volatilité entre 2018 et 2020. Après avoir atteint 940 000 tonnes en 2018, le volume du marché est tombé à 801 000 tonnes en 2019. Cette baisse était principalement due à des conditions météorologiques extrêmes qui ont réduit l'humidité du sol en dessous de 30%, affectant négativement la culture du maïs et les rendements des récoltes. Une reprise à 929 000 tonnes a suivi en 2020.

Une contraction brutale à 499 000 tonnes s'est produite en 2021. Cette chute a été provoquée par une augmentation de la réorientation des céréales vers la production d'énergie, notamment la fabrication d'éthanol, qui a été officiellement prise en compte dans les données de la période 2019/20. Ce changement a réduit la disponibilité des matières premières pour la transformation alimentaire, l'Administration fédérale des monopoles des spiritueux (BfB) collectant ces données d'utilisation via l'Office fédéral de l'agriculture et de l'alimentation (BLE).

Le marché a montré un rebond partiel à 584 000 tonnes en 2022 avant un léger déclin à 565 000 tonnes en 2023. Tout au long de la période, des processus continus de concentration et de spécialisation dans le secteur des céréales ont caractérisé la structure de l'industrie, tandis que des institutions étatiques comme le Ministère fédéral de l'alimentation et de l'agriculture (BMEL) ont joué un rôle clé dans la surveillance du marché.

Production de la farine de maïs et des céréales en Allemagne

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la farine de maïs et des céréales, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine de maïs et des céréales, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de farine de maïs et de céréales en Allemagne a augmenté. En 2019, la production a atteint son point le plus bas avec 834 K t, enregistrant la plus forte baisse de 15,1%. En 2020, la production s'est établie à 1 008 K t, soit une hausse de 20,9% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 2,2%, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7%.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2019, la valeur de la production de farine de maïs et de céréales en Allemagne a atteint son minimum à 430,2 M $ US, avec la plus forte baisse de 12,5%. En 2020, la production a été évaluée à 513,7 M $ US, marquant une avancée substantielle de 19,4% par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 9,9%, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,2%.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la farine de maïs et des céréales d'Allemagne

Exportations en nature, k t

En 2019, les exportations de farine de maïs et de céréales d'Allemagne ont enregistré la plus forte baisse de 1,9%. En 2020, elles se sont élevées à 170,2 K t, reflétant une forte avancée de 24,7% par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 31,1%, avec un taux annualisé de 9,4%.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les principaux marchés de destination des exportations en volume de farine de maïs et de céréales d'Allemagne étaient les Pays-Bas (31,8% des exportations en volume), la Norvège (13,6% des exportations en volume) et la France (9,1% des exportations en volume), représentant ensemble 54,5% des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de farine de maïs et de céréales d'Allemagne ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 86 755 K $ US, soit une hausse de 23,2% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 41%, avec un taux de croissance annuel composé de 12,1%.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de farine de maïs et de céréales d'Allemagne se caractérisaient par une large répartition sur les marchés, avec les Pays-Bas (22,3% des exportations en valeur), le Royaume-Uni (11,7% des exportations en valeur) et la France (9,2% des exportations en valeur) représentant ensemble seulement 43,2% des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de maïs et des céréales vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations de farine de maïs et de céréales en Allemagne ont diminué. En 2019, elles ont atteint leur maximum à 103,7 K t, avec la plus forte augmentation de 7,3%. En 2020, l'Allemagne a importé {value_last_year} K t, constituant une baisse solide de 11,7% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 3,7%, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (36,7% des importations en volume), la Pologne (24,2% des importations en volume) et l'Italie (16,6% des importations en volume) ont absorbé ensemble 77,5% des importations totales en volume de farine de maïs et de céréales en Allemagne, en faisant les principales directions.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2018, les importations de farine de maïs et de céréales en Allemagne ont enregistré la plus forte augmentation de 9,5%. En 2019, elles ont connu la plus forte baisse de 2,0%. En 2020, les volumes importés ont atteint 50 817 K $ US, indiquant une légère avancée de 2,6% par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 10,2%, avec un taux annualisé de 3,3%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (31,2% des importations en valeur), l'Italie (25,8% des importations en valeur) et la Pologne (13,2% des importations en valeur) formaient le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 70,1% des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020