Étude de marché

Marché des germes de céréales dans les Amériques

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Guyane française

Guyana

Paraguay

Pérou

Suriname

Uruguay

Venezuela

Belize

Costa Rica

Salvador

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Honduras

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Nicaragua

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les Bahamas

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les Îles Caïmans

Cuba

Dominique

République dominicaine

Grenade

Guadeloupe

Haïti

Jamaïque

Martinique

Montserrat

Curacao

Aruba

Saint-Martin (partie néerlandaise)

Bonaire

Porto Rico

Saint-Barthélemy

Saint-Kitts-et-Nevis

Anguilla

Sainte-Lucie

Saint-Martin (partie française)

Saint-Vincent-et-les Grenadines

Trinité-et-Tobago

les Îles Turques et Caïques

les Îles Vierges des États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du germe de céréales en Amérique a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après une forte baisse de 18,6 % en 2019, passant de 5 425 à 4 417 milliers de tonnes, il s'est progressivement redressé pour atteindre 4 752 milliers de tonnes en 2023, sans toutefois retrouver le pic de 2018.

En 2023, le volume du marché s'est stabilisé avec une légère hausse de 0,6 %, tandis que la valeur a bondi de 14,2 % pour atteindre 6 620 millions de dollars américains. Cette croissance de la valeur a été soutenue par des innovations produits, comme les flocons d'avoine protéinés de Bob's Red Mill et le lancement des Cheerios Protein de General Mills, répondant à la demande croissante pour des options de petit-déjeuner plus saines et riches en protéines. De plus, les nouvelles exigences de l'FDA en matière d'étiquetage nutritionnel pour les sucres ajoutés, applicables en 2024, ont incité les fabricants à reformuler leurs produits, favorisant une orientation vers des offres premium.

La restructuration des entreprises, notamment la scission de Kellogg Co en deux sociétés distinctes en 2023, et l'émergence de nouveaux segments comme les céréales à base de plantes et sans sucre reflètent l'évolution des dynamiques concurrentielles et des préférences des consommateurs. La domination des supermarchés et hypermarchés comme principaux canaux de distribution a assuré une large disponibilité des produits, contribuant à la résilience du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production dans les Amériques
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des germes de céréales dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des germes de céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des germes de céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de germes de céréales dans les Amériques s'est élevée à 4 524 K t, marquant une légère hausse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 14,7 %, soit un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 4 426 K t, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 5 435 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 18,6 %, et la plus forte augmentation en 2018, de 2,5 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.5%	(18.6%)	2.2%	(5.2%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de contraction, la production de germes de céréales dans les Amériques a augmenté. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 5 011 M $ US, en hausse de 7,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 19,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 4 656 M $ US, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec une chute de 15,5 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(15.5%)	(11.7%)	7.6%	(7.0%)

Source : SHEV.io

Exportations des germes de céréales des Amériques

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des exportations de germes de céréales des Amériques a augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 10 488 t, soit une hausse de 6,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 9 894 t, avec la plus forte baisse cette même année, de 6,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.7%)	(6.7%)	6.0%	(0.6%)

Source : SHEV.io

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de germes de céréales des Amériques ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 11 617 K $ US, affichant une forte hausse de 11,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 7,6 %, avec un TCAC de 2,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 10 293 K $ US, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, de 18,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(18.1%)	1.1%	11.6%	(2.6%)

Source : SHEV.io

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des germes de céréales aux Amériques

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes d'importation de germes de céréales dans les Amériques ont augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 1 378 t, en hausse de 27,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 47,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 19,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 1 084 t, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec une chute de 56,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(56.3%)	(4.7%)	27.1%	(19.1%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Inde (1,3 % des importations en volume), la France (0,8 % des importations en volume) et le Kenya (0,7 % des importations en volume) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 2,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations de germes de céréales dans les Amériques a diminué. En 2020, les Amériques ont importé pour 3 813 K $ US de germes de céréales, en baisse de 14,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 11,2 %, avec un TCAC de 3,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 4 443 K $ US, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 14,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.5%	13.1%	(14.2%)	3.6%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les principales destinations des importations en valeur de germes de céréales vers les Amériques étaient la France (7,4 % des importations en valeur), l'Inde (3,1 % des importations en valeur) et la Turquie (0,7 % des importations en valeur), représentant ensemble 11,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io