Marché de la farine de froment ou de méteil et des céréales au Royaume-Uni

Observations des rapports précédents

Le marché britannique de la farine et des céréales de blé et méteil a connu une contraction significative en 2019, son volume passant de 5,6 millions de tonnes en 2018 à 4,7 millions de tonnes. Au cours des années suivantes jusqu'en 2023, le volume du marché s'est stabilisé, fluctuant entre 4,6 et 4,8 millions de tonnes, ce qui indique une période d'ajustement après le déclin initial.

À partir de 2022, des changements réglementaires spécifiques ont commencé à influencer la dynamique du marché. Le gouvernement britannique a lancé une consultation sur des modifications des Règlements sur le pain et la farine de 1998, proposant l'enrichissement obligatoire de la farine de blé non complète en acide folique. Parallèlement, la fin des accords de reconnaissance mutuelle avec l'UE à partir d'octobre 2022 a exigé que toute farine de blé importée de l'UE/EEE se conforme aux normes britanniques d'enrichissement, modifiant les conditions d'importation et soutenant les adaptations de la production nationale.

Ces évolutions réglementaires ont continué à façonner le marché jusqu'en 2024 et 2025. Le Defra a publié des directives sur l'étiquetage, incluant l'utilisation du terme 'complète', et a introduit des amendements techniques aux règlements. La législation a établi une exigence d'enrichissement obligatoire en acide folique à mettre en œuvre d'ici fin 2026, tout en prévoyant des exemptions pour les petites minoteries produisant moins de 500 tonnes par an et pour la farine de types de blé spécifiques comme l'épeautre et le blé dur.

Production de la farine de froment ou de méteil et des céréales au Royaume-Uni

En nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, le Royaume-Uni s'est classé au 17e rang mondial pour la production de farine de blé et de méteil, ainsi que de céréales.

Principaux producteurs de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2018-2021

En 2021, le Royaume-Uni a produit 4 652 kt de farine de blé et de méteil, ainsi que de céréales, ce qui représente une baisse de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 18,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de -6,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -14,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, à 0,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

Exportations de la farine de froment ou de méteil et des céréales du Royaume-Uni

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations britanniques de farine de blé et de méteil, ainsi que de céréales, ont augmenté. En 2021, le Royaume-Uni a exporté 199,6 kt de ces produits, soit une hausse de 4,4 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 18,7 %, ce qui équivaut à un taux annuel de -6,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 191,2 kt, avec la plus forte baisse cette même année, à -18,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, l'Irlande a concentré 79,0 % des exportations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre de nombreux pays avec des parts individuelles plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations britanniques de farine de blé et de méteil, ainsi que de céréales, ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, le Royaume-Uni a exporté 103,0 millions de dollars américains de ces produits, en baisse de 10,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 22 %, ce qui équivaut à un taux annuel de -7,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — l'Irlande, la France et le Danemark — ont dominé les exportations en valeur, représentant ensemble 79,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Importations de la farine de froment ou de méteil et des céréales au Royaume-Uni

Importations en nature, k t

Les importations britanniques de farine de blé et de méteil, ainsi que de céréales, ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 145,8 kt, soit une hausse de 12,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 4,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 120,7 kt, avec la plus forte baisse cette même année, à -13,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la France (26,0 % des importations en volume), l'Italie (17,8 %) et la Pologne (13,7 %) ont formé le cœur des importations en volume, représentant ensemble 57,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations britanniques de farine de blé et de méteil, ainsi que de céréales, ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont totalisé 91,4 millions de dollars américains, en hausse de 21,9 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 54,6 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 15,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, l'Italie (25,6 % des importations en valeur), la France (19,8 %) et la Pologne (10,5 %) ont constitué le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 55,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021