Étude de marché

Marché de la farine de maïs et des céréales au Pérou

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la farine de maïs et des céréales au Pérou a fluctué entre 2018 et 2023, atteignant un pic de 282 000 tonnes en 2020 avant de diminuer progressivement pour atteindre 261 000 tonnes en 2023. L'augmentation observée en 2020 a été soutenue par une hausse mondiale de la production de farine, elle-même portée par la croissance démographique et une demande alimentaire accrue à l'échelle internationale, ce qui a stimulé les niveaux de consommation et de production dans le pays cette année-là.

En valeur, le marché est passé de 349 millions de dollars en 2018 à un sommet de 490 millions de dollars en 2022, reflétant une hausse des prix ou une orientation vers des produits à plus forte valeur ajoutée, avant de se replier légèrement à 475 millions de dollars en 2023.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Pérou
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Pérou en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Pérou par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Pérou par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Pérou, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Pérou par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Pérou par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Pérou par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Pérou, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Pérou par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Pérou par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Pérou par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Pérou, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Pérou par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Pérou par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Pérou par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Pérou, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Pérou par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la farine de maïs et des céréales au Pérou

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la farine de maïs et des céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la farine de maïs et des céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, le Pérou a produit 261,4 milliers de tonnes de farine de maïs et de céréales, ce qui représente une augmentation modeste de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 8,3 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 6,4 %. En revanche, la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 10,6 %, année où la production a atteint son maximum à 266,9 milliers de tonnes.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.6%	(6.4%)	4.6%	2.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de farine de maïs et de céréales du Pérou a augmenté. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 460,9 millions de dollars américains, soit une hausse de 32,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une diminution de 21,0 %, année où la valeur a atteint son minimum à 348,5 millions de dollars américains.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(21.0%)	(0.3%)	32.2%	1.4%

Source : SHEV.io

Exportations de la farine de maïs et des céréales du Pérou

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes de farine de maïs et de céréales exportés par le Pérou ont diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 1 346 tonnes, soit une baisse de 16,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 15,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 29,1 %, année où les exportations ont atteint leur maximum à 1 615 tonnes.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.0%	29.1%	(16.6%)	4.8%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Équateur (61,3 % des exportations en volume), les États-Unis (8,2 % des exportations en volume) et le Chili (7,4 % des exportations en volume) sont restés les principaux marchés pour les exportations en volume de farine de maïs et de céréales du Pérou, représentant ensemble 76,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de farine de maïs et de céréales du Pérou ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Pérou a exporté pour 2 373 milliers de dollars américains de farine de maïs et de céréales, soit une hausse de 5,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 10,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une diminution de 23,6 %, année où la valeur a atteint son minimum à 1 639 milliers de dollars américains. En revanche, la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 37,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(23.6%)	37.4%	5.4%	3.4%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, trois principaux marchés — l'Équateur, les États-Unis et le Japon — ont absorbé ensemble 56,7 % de la valeur totale des exportations de farine de maïs et de céréales du Pérou.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la farine de maïs et des céréales au Pérou

Importations en nature, t

Le volume des importations de farine de maïs et de céréales du Pérou a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 21 814 tonnes, marquant une hausse spectaculaire de 71,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 2 552,1 %, soit un taux annualisé de 198,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	59.5%	870.4%	71.3%	198.2%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Colombie (57,6 % des importations en volume), le Venezuela (19,7 % des importations en volume) et le Mexique (9,4 % des importations en volume) ont constitué le cœur des importations en volume, représentant ensemble 86,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de farine de maïs et de céréales du Pérou a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 18 840 milliers de dollars américains, soit une hausse spectaculaire de 65,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 1 854,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 169,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	20.2%	883.6%	65.3%	169.4%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Colombie (59,8 % des importations en valeur), le Venezuela (17,9 % des importations en valeur) et le Mexique (10,4 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de farine de maïs et de céréales au Pérou, représentant ensemble 88,0 % de la valeur totale des importations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io