Marché de la farine de froment ou de méteil en Danemark

Observations des rapports précédents

Le marché danois de la farine de blé et méteil a connu des fluctuations modérées en volume physique entre 2018 et 2024, passant de 262 000 tonnes à 260 000 tonnes. En revanche, sa valeur est passée de 117,5 millions de dollars à 148,2 millions de dollars, après avoir atteint un pic à 168,8 millions de dollars en 2023. Cette trajectoire a été principalement façonnée par l'évolution des habitudes de consommation et les pressions externes sur les prix.

À partir de 2021, une nette préférence des consommateurs danois pour les farines complètes et biologiques a soutenu la demande intérieure pour les produits premium, avec des meuniers comme Valsemøllen se concentrant sur les céréales cultivées au Danemark et les gammes biologiques. En 2022, l'inflation mondiale des matières premières et les perturbations des chaînes d'approvisionnement ont fait grimper les prix, expliquant la forte hausse de la valeur du marché cette année-là malgré une légère contraction du volume. En 2024, une correction des prix mondiaux et la normalisation des chaînes d'approvisionnement ont entraîné une baisse de 12,2 % de la valeur du marché, tandis que le volume physique s'est légèrement redressé.

Les exportations ont atteint leur point le plus élevé en 2021, avec l'Allemagne comme destination clé, soulignant le rôle du Danemark en tant que fournisseur régional de farine. Le déclin ultérieur des exportations au cours des années suivantes a coïncidé avec des ajustements de la production. La tendance persistante des consommateurs vers des alternatives de farine plus saines a fourni une base stable à la demande dans les segments spécialisés tout au long de la période.

Production de la farine de froment ou de méteil en Danemark

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de baisse, la production de farine de blé et de méteil au Danemark a augmenté. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 102,2 millions de dollars US, soit une hausse de 16,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 12 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 87,7 millions de dollars US, avec une baisse de 2,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, k t

La production de farine de blé et de méteil au Danemark a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, 215,5 milliers de tonnes ont été produites, marquant une hausse modérée de 8,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 3,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 194,3 milliers de tonnes, avec une baisse de 6,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, k t

Exportations de la farine de froment ou de méteil du Danemark

Exportations en nature, t

Les exportations de farine de blé et de méteil du Danemark vers l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 14 940 tonnes, soit une hausse marquée de 68,3 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 186,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 42,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Allemagne (44,1 % des exportations en volume), le Groenland (15,9 %) et la Suède (15,3 %) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 75,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les livraisons de farine de blé et de méteil du Danemark ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 8 773 milliers de dollars US, reflétant une avancée de 53,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 129,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 32,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne (27,8 % des exportations en valeur), le Groenland (24,1 %) et la Suède (17,3 %) ont continué de figurer en tête de liste des acheteurs de farine de blé et de méteil du Danemark, représentant ensemble 69,2 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations de la farine de froment ou de méteil vers le Danemark

Importations en nature, t

En 2021, les importations de farine de blé et de méteil au Danemark ont atteint 56 080 tonnes, en hausse de 11,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 50 117 tonnes, avec une baisse de 21,1 % cette année-là, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 63 546 tonnes.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Allemagne (59,6 % des importations en volume), l'Italie (12,8 %) et la Suède (11,8 %) sont restées les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 84,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les importations de farine de blé et de méteil au Danemark se sont élevées à 32 953 milliers de dollars US, marquant une forte hausse de 30,8 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 9,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 25 193 milliers de dollars US, avec une baisse de 16,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne (49,2 % des importations en valeur), l'Italie (16,5 %) et la France (12,7 %) sont restées les principaux marchés pour les importations en valeur de farine de blé et de méteil au Danemark, représentant ensemble 78,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021