Marché de la farine de froment ou de méteil en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le marché allemand de la farine de blé et méteil a connu une légère progression de son volume entre 2018 et 2020, passant de 4,7 millions de tonnes à 4,8 millions de tonnes, tandis que la production annuelle est restée supérieure à 5,5 millions de tonnes. Cette tendance s'est inversée en 2021, avec un volume de marché qui s'est contracté à 4,5 millions de tonnes et une production en baisse à 5,3 millions de tonnes.

En 2022, le marché a fortement rebondi : le volume a bondi à 4,9 millions de tonnes et la production est remontée à 5,8 millions de tonnes. La forte inflation et la flambée des prix alimentaires, aggravées par la guerre en Ukraine, ont poussé les consommateurs à se détourner des produits biologiques premium au profit de farine conventionnelle plus abordable, ce qui a soutenu la reprise de la demande et de la production.

Les pressions inflationnistes persistantes ont porté la valeur du marché à 2,3 milliards de dollars en 2023, alors même que les prix à la production des produits agricoles commençaient à s'assouplir. En 2024, le marché s'est modéré, avec un volume stabilisé à 4,8 millions de tonnes et une valeur en baisse à 2,0 milliards de dollars, reflétant une stabilisation après la volatilité antérieure liée aux prix.

Production de la farine de froment ou de méteil en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de farine de blé et de méteil en Allemagne augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de farine de blé et de méteil en Allemagne s'élevait à 1 854 millions de dollars américains, soit une hausse de 0,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 12,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Après deux années de hausse, le volume de production de farine de blé et de méteil en Allemagne a diminué. En 2020, 5 556 milliers de tonnes de farine de blé et de méteil ont été produites en Allemagne, soit une baisse de 0,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 2,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 0,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 5 602 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 2,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la farine de froment ou de méteil d'Allemagne

Exportations en nature, k t

En 2020, les livraisons de farine de blé et de méteil depuis l'Allemagne ont atteint 899,5 milliers de tonnes, marquant une baisse progressive de 3,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 935,7 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 4,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (43,9 % des exportations en volume), la France (24,7 % des exportations en volume) et l'Autriche (7,6 % des exportations en volume) ont représenté ensemble 76,2 % des exportations totales en volume, demeurant les principales destinations pour la farine de blé et de méteil en provenance d'Allemagne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, le volume des exportations de farine de blé et de méteil de l'Allemagne a diminué. En 2020, l'Allemagne a exporté 346,7 millions de dollars américains de farine de blé et de méteil, reflétant une légère baisse de 2,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 7,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 354,1 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 6,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (38,1 % des exportations en valeur), la France (26,7 % des exportations en valeur) et l'Autriche (6,9 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de farine de blé et de méteil en provenance d'Allemagne, représentant ensemble 71,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de froment ou de méteil vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de farine de blé et de méteil en Allemagne ont totalisé 130,7 milliers de tonnes, marquant une hausse soudaine de 29,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 23,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 101,3 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 12,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Pologne (26,4 % des importations en volume), les Pays-Bas (16,2 % des importations en volume) et l'Autriche (13,5 % des importations en volume) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 56,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Allemagne a importé environ 56,4 millions de dollars américains de farine de blé et de méteil, constituant une forte hausse de 25,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 38,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 1,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Italie (20,0 % des importations en valeur), la Pologne (17,7 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (15,7 % des importations en valeur) ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 53,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020