Marché de la farine de froment ou de méteil en Belgique

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, la production belge de farine de blé et de méteil a diminué progressivement, passant de 980 000 tonnes à 871 000 tonnes. Cette baisse s'explique par plusieurs facteurs. En 2018, l'introduction d'une pénalité de 5 € par tonne sur les céréales non certifiées Vegaplan a augmenté les coûts pour les producteurs non certifiés. Le marché dépend fortement des importations de blé français, ce qui signifie que la concurrence internationale et la production de meunerie française ont directement influencé les conditions d'approvisionnement local. En 2020, l'industrie a signalé une baisse de 13 % des livraisons de farine de blé sur cinq ans, et des conditions météorologiques défavorables ont affecté la disponibilité de certaines céréales comme le blé dur.

À partir de 2021, les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales ont commencé à affecter la disponibilité et la qualité des céréales spécialisées. Parallèlement, les consommateurs se sont tournés vers des farines fonctionnelles et clean label. Cette tendance s'est traduite par une hausse de 21 % de la consommation européenne de farine fonctionnelle riche en fibres entre 2022 et 2024. Les prix élevés des céréales en 2021-2022 ont incité les agriculteurs belges à prévoir une expansion des surfaces cultivées. De nouvelles minoteries artisanales, comme Les Grands Blés créée en 2019, ont élargi leurs réseaux de producteurs bio pour répondre à la demande croissante de farines locales et naturelles. Les volumes d'importation ont augmenté régulièrement pour compenser le déclin de la production nationale.

Le volume du marché a atteint un pic de 758 900 tonnes en 2023, porté par des importations de 125 100 tonnes. En 2024, il s'est contracté brusquement à 567 000 tonnes, alors que la production est tombée à 792 000 tonnes et que les exportations ont bondi à 366 500 tonnes. En valeur, le marché a atteint 464,0 millions de dollars en 2023 avant de chuter à 307,6 millions de dollars en 2024, reflétant la volatilité des prix et d'importants changements dans les flux commerciaux sur la période.

Production de la farine de froment ou de méteil en Belgique

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production belge de farine de blé et de méteil a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de farine de blé et de méteil en Belgique s'est établie à 359,5 millions de dollars américains, marquant une contraction de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

La production belge de farine de blé et de méteil a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 907 000 tonnes de farine de blé et de méteil ont été produites en Belgique, affichant une légère baisse de 2,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 12,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la farine de froment ou de méteil de Belgique

Exportations en nature, k t

Après deux années de contraction, les volumes de farine de blé et de méteil quittant la Belgique ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 323 400 tonnes, marquant une amélioration limitée de 7,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 28,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 301 300 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 20,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la structure par pays des exportations en volume était fortement concentrée sur les Pays-Bas, dont la part a atteint 73,4 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les volumes de farine de blé et de méteil exportés de Belgique ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 120,5 millions de dollars américains, équivalant à une légère hausse de 7,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 25,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 112,6 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 19,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas étaient le marché dominant pour les exportations en valeur, représentant 70,0 % des flux totaux, tandis que les autres pays comptaient ensemble pour la part résiduelle.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de froment ou de méteil vers la Belgique

Importations en nature, k t

Après deux années de contraction, les livraisons de farine de blé et de méteil en Belgique ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 93 200 tonnes, représentant une solide augmentation de 15,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 5,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 80 900 tonnes, avec la plus forte baisse en 2018 de 12,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (31,0 % des importations en volume), le Luxembourg (23,1 % des importations en volume) et les Pays-Bas (19,9 % des importations en volume) ont absorbé ensemble 74,0 % des importations totales en volume de farine de blé et de méteil en Belgique, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les expéditions de farine de blé et de méteil en Belgique depuis l'étranger ont atteint 44,0 millions de dollars américains, en hausse de 18,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 11,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 37,1 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 7,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (28,3 % des importations en valeur), les Pays-Bas (23,1 % des importations en valeur) et le Luxembourg (19,6 % des importations en valeur) étaient les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de farine de blé et de méteil en Belgique, avec une part combinée de 71,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020