Marché de la farine de froment ou de méteil en Espagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché espagnol de la farine de blé et de méteil a augmenté, passant de 3,35 millions de tonnes en 2018 à 3,58 millions en 2019. Cette croissance a été stimulée par des préparations réglementaires cette année-là, notamment des projets de règles sur la qualité du pain établissant des définitions plus strictes pour le 'pain complet' et des limites de sel, ainsi que de nouvelles exigences de l'UE en matière d'étiquetage pour les farines non blé. Ces mesures ont été formalisées en 2019 par le décret royal 308/2019 sur la qualité du pain et une campagne nationale d'inspection pour les farines non blé, ce qui a ensemble dynamisé l'activité du marché. En 2020, le volume a légèrement baissé à 3,45 millions de tonnes ; bien que les confinements liés au COVID‑19 aient accru la consommation domestique de farine pour la pâtisserie maison, cela n'a pas entièrement compensé la contraction globale du marché.

Les mises à jour réglementaires ont continué d'influencer le secteur de 2021 à 2024. Le règlement technique de 2021 pour l'enrichissement de la farine de blé en fer et vitamines, suivi de l'application en 2022 d'une limite de sel de 1,31 % dans le pain courant et de normes de qualité de la farine révisées introduisant de nouvelles catégories comme la farine de blé 'flor' et 'morena', ont maintenu les producteurs en adaptation. En 2023, la production de farine de blé tendre est restée solide à 3,44 millions de tonnes, au-dessus de la moyenne décennale, tandis que des projets de réforme pour 2024 indiquaient des innovations futures, y compris des dispositions pour des sources de farine nouvelles comme la farine à base d'insectes.

Production de la farine de froment ou de méteil en Espagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de farine de blé et de méteil en Espagne a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 1 114 millions de dollars américains, soit une baisse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 1,0 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 1 175 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 8,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Après deux années de croissance, le volume de production de farine de blé et de méteil en Espagne a reculé. En 2020, 3 468 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une diminution de 4,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 1,9 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 3 639 milliers de tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée à 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la farine de froment ou de méteil de Espagne

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations espagnoles de farine de blé et de méteil se sont établies à 125,9 milliers de tonnes, marquant une baisse significative de 10,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 2,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen de -1,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 à 124,9 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 140,2 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été de 12,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le Portugal (53,0 % des exportations en volume), l'Italie (14,1 %) et la France (11,1 %) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 78,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations espagnoles de farine de blé et de méteil ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 44 642 milliers de dollars américains, soit une hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 12,8 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Portugal (50,2 % des exportations en valeur), la France (12,8 %) et l'Italie (12,5 %) ont représenté la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 75,5 % des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de froment ou de méteil vers l'Espagne

Importations en nature, k t

En 2020, les importations espagnoles de farine de blé et de méteil se sont élevées à 110,3 milliers de tonnes, marquant une forte hausse de 30,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 11,5 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 3,7 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 à 84,8 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 144,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 41,3 %, et la plus forte hausse en 2018 à 46,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la France (25,9 % des importations en volume), le Portugal (22,2 %) et la Lituanie (17,3 %) ont formé le principal groupe de sources pour les importations en volume de farine de blé et de méteil en Espagne, avec une part combinée de 65,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des importations espagnoles de farine de blé et de méteil s'est établie à 44 819 milliers de dollars américains, représentant une augmentation de 10,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 11,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 3,8 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 49 415 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 17,8 %, et la plus forte hausse en 2018 à 23,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la France, le Portugal et l'Italie — ont représenté ensemble 62,8 % de la valeur totale des importations de farine de blé et de méteil en Espagne.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020