Mercado del yogur en Turquía

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado turco de yogur experimentó importantes fluctuaciones entre 2018 y 2023. Tras alcanzar 8.040 t en 2019, el consumo se contrajo durante dos años consecutivos, llegando a un mínimo de 6.636 t en 2021. El período posterior trajo una fuerte recuperación, con el mercado expandiéndose a 9.955 t en 2022 y aumentando aún más a 10.949 t en 2023.

La producción nacional siguió una trayectoria similar, alcanzando su máximo en 10.981 t en 2019 antes de disminuir hasta 2022. La producción se recuperó en 2023 para igualar el volumen del mercado en 10.949 t. En los últimos años, la actividad registrada de importaciones y exportaciones cesó, convirtiendo la producción local en la única fuente de suministro para el mercado doméstico.

Producción del yogur en Turquía

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del yogur, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del yogur, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de yogur en Turquía experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 10 477 toneladas de yogur en Turquía, lo que representa una pérdida moderada del 4,6% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 2,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 10 981 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 4,0%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de yogur en Turquía fue de 7 969 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 13,7% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 18,6%, equivalente a una tasa anualizada del 6,6%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 0,3%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones del yogur de Turquía

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de yogur de Turquía alcanzaron 2 756 toneladas, lo que marca una caída moderada del 7,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 60,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 26,6%. La mayor disminución se registró en 2018, con un 59,3%. El mayor aumento se observó en 2019, con un 5,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Georgia (33,4% de las exportaciones en volumen), Qatar (30,3% de las exportaciones en volumen) e Irak (12,1% de las exportaciones en volumen) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 75,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 3,2 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2020. Turquía exportó 2 096 miles de dólares estadounidenses de yogur en 2020, lo que refleja una caída del 16,7% en relación con el año anterior. La mayor disminución se registró en 2018, con un 63,0%. El mayor aumento se observó en 2019, con un 1,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Qatar (34,8% de las exportaciones en valor), Georgia (21,4% de las exportaciones en valor) y Chipre (9,4% de las exportaciones en valor) fueron los principales compradores de yogur de Turquía, representando juntos el 65,5% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones del yogur a Turquía

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de yogur en Turquía aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Turquía importó un total de 53 toneladas de yogur, lo que equivale a una pequeña mejora del 2,4% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 49,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 52 toneladas. La mayor disminución se observó en 2018, con un 51,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania y Grecia fueron los principales proveedores de yogur a Turquía, representando conjuntamente el 82,5% del total de importaciones en volumen, mientras que otros socios formaron un fondo menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de yogur en Turquía disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 91 miles de dólares estadounidenses, un 17,5% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 55,8%, equivalente a una tasa anualizada del 23,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania dominó claramente las importaciones en valor de yogur a Turquía, representando el 75,8% del total de flujos, mientras que otros países mantuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020