Mercado de leche en Turquía

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de leche en Turquía aumentó de 22 millones de toneladas en 2018 a más de 23,4 millones de toneladas en 2020. Este crecimiento se apoyó en el desarrollo de nuevos segmentos de productos, como yogures probióticos y kéfir, que impulsaron el consumo interno. Además, las oportunidades de exportación se ampliaron: en 2018 se resolvieron los problemas de certificados sanitarios para envíos a Estados Unidos, y en 2020 se firmó un nuevo protocolo que permitió exportar a China, lo que incentivó la producción. Durante este período, los mecanismos de precios de referencia respaldados por el estado ayudaron a mantener la estabilidad para los productores.

A partir de 2021, los costos de insumos, especialmente los de alimentación animal, aumentaron rápidamente, lo que redujo los márgenes de los productores y llevó a una disminución en la producción de leche. El volumen del mercado cayó bruscamente un 7% en 2022, lo que llevó a las autoridades a imponer restricciones a la exportación de productos como leche en polvo y mantequilla para asegurar el suministro interno. Para 2023, el mercado se estabilizó en aproximadamente 21,5 millones de toneladas, ya que la industria se adaptó al entorno de costos elevados sostenidos.

Producción de leche en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

Turquía se situó entre los principales productores mundiales de leche durante el período 2017-2020, ocupando el octavo puesto por volumen de producción.

Mayores productores de de leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de leche, 2017-2020

La producción de leche en Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 23 504 mil toneladas de leche, lo que representa un incremento del 2,4 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 13,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3 %.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de leche de Turquía

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los volúmenes de leche exportados desde Turquía disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 47 619 toneladas, un 40,9 % menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 36,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,9 %. El valor máximo se registró en 2019, con 80 580 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 5,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Irak (21,4 % de las exportaciones en volumen), Libia (20,6 % de las exportaciones en volumen) y Catar (11,9 % de las exportaciones en volumen) se mantuvieron como los principales mercados para las exportaciones de leche de Turquía, representando conjuntamente el 53,9 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de leche de Turquía totalizaron 72,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supuso una fuerte caída del 37,6 % interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 26 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 115,5 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2019, con un 33,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor en 2017-2020 indica un conjunto diversificado de socios: Irak (23,5 % de las exportaciones en valor), Bangladés (12,0 % de las exportaciones en valor) y Libia (9,6 % de las exportaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 45,1 % del total de flujos, mientras que el 54,9 % restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de leche a Turquía

Importaciones en en volumen, t

Turquía importó un total de 5 549 toneladas de leche en 2020, lo que supone un aumento del 13,7 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 75,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,7 %. La mayor disminución se registró en 2019, con un 6,9 %. El mayor incremento se observó en 2018, con un 66,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, la leche llegó a Turquía desde muchos mercados diferentes, e incluso los principales destinos —Chipre, Austria e Irán— representaron conjuntamente solo el 44,6 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de importaciones de leche de Turquía se situó en 10,1 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un aumento del 14,4 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 53,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 15,4 %. El valor máximo se registró en 2018, con 10,4 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2019, con un 14,6 %. El mayor incremento se registró en 2018, con un 57,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Chipre (28,0 % de las importaciones en valor), Austria (24,8 % de las importaciones en valor) e Irán (6,9 % de las importaciones en valor) encabezaron la clasificación de proveedores de leche a Turquía, con una cuota combinada que alcanzó el 59,7 % del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020