Mercado del yogur en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado del yogur endulzado y aromatizado en Dinamarca experimentó variaciones significativas entre 2018 y 2023. El consumo aumentó notablemente hasta 40.753 toneladas en 2019, impulsado por las preferencias de los consumidores orientadas a la salud y la creciente demanda de formatos de yogur portátiles para consumir fuera de casa. Sin embargo, el mercado se redujo a 38.471 toneladas en 2020 debido a la expansión del interés por las alternativas vegetales a los lácteos. La contracción continuó hasta 35.785 toneladas en 2021, en un contexto de interrupciones en la cadena de suministro global y el aumento de los precios del cacao, lo que incrementó los costes de producción del yogur que contenía cacao.

Las principales empresas lácteas desempeñaron un papel central durante todo el período. La estatal Arla Foods mantuvo una sólida presencia en el mercado con sus marcas consolidadas. La innovación en productos continuó, como muestra la expansión de las líneas de yogur probiótico de Danone y el lanzamiento de alternativas sin lácteos para 2023. A pesar de estos avances, el volumen de mercado cayó a 27.900 toneladas en 2022 y a 24.700 toneladas en 2023, presionado por los precios del cacao persistentemente altos que afectaron a los costes de fabricación.

Producción del yogur en Dinamarca

En volumen, 2017-2020, t

Dinamarca ocupó el puesto 25 a nivel mundial en términos de producción de yogur durante el período 2017-2020.

Mayores productores de del yogur, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del yogur, 2017-2020

Tras dos años de reducción, la producción de yogur en Dinamarca aumentó. En 2020, se produjeron 26 500 toneladas de yogur en el país, lo que representa un sólido incremento del 16,2% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 22 800 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 8,8%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones del yogur de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. La variación fue de 2,2 veces entre el máximo en 2018 y el mínimo en 2019. En 2020, Dinamarca exportó 8 847 toneladas de yogur, lo que equivale a una mejora del 77,4% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 987 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 10 933 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, del 54,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Suecia y Groenlandia representaron consistentemente el 80,3% de las exportaciones totales en volumen, lo que indica un alto grado de concentración junto con una larga cola de mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de yogur desde Dinamarca totalizaron 11 841 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 16,5% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 23,9%, equivalente a una tasa anualizada del 8,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 10 163 miles de dólares, y el máximo en 2018, con 18 464 miles de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, del 45,0%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, del 18,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, los principales destinos de las exportaciones de yogur desde Dinamarca en términos de valor fueron Suecia (54,3% del valor total de exportaciones), Groenlandia (17,5%) y Noruega (9,2%), que en conjunto representaron el 81,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2017-2020

Importaciones del yogur a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de yogur importado por Dinamarca disminuyó. En 2020, las importaciones registraron 20 818 toneladas, lo que refleja una contracción gradual del 9,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 42,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,5%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 22 940 toneladas, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 29,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Alemania (35,8% de las importaciones en volumen), Suecia (20,3%) y los Países Bajos (18,5%) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 74,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de importaciones de yogur de Dinamarca disminuyó. En 2020, las importaciones ascendieron a 29 880 miles de dólares estadounidenses, lo que indica una reducción gradual del 4,9% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 52,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 31 404 miles de dólares, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 30,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (35,6% de las importaciones en valor), Suecia (19,3%) y Grecia (17,6%) se mantuvieron como los principales mercados de importación de yogur en Dinamarca en términos de valor, representando conjuntamente el 72,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2017-2020