Mercado del yogur en Rusia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado ruso de yogur aumentó de 817 mil toneladas a 828 mil toneladas. Este crecimiento se vio respaldado por la introducción de nuevos sabores y formatos, como el yogur griego y variedades con frutas, que ampliaron el atractivo para los consumidores. Al mismo tiempo, la creciente conciencia sobre la salud impulsó la demanda de yogures funcionales con probióticos y prebióticos, así como opciones bajas en calorías con ingredientes naturales.

En 2022, el mercado se contrajo bruscamente a 714 mil toneladas, principalmente debido a las tensiones geopolíticas y las sanciones internacionales. Estas perturbaciones afectaron el suministro de materias primas y envases, lo que provocó una caída notable en la producción; por ejemplo, la producción de abril de 2022 disminuyó un 18,7% interanual. Las sanciones también alteraron los flujos comerciales, reduciendo aún más el volumen total del mercado.

Tras el descenso de 2022, el mercado comenzó a recuperarse, alcanzando 751 mil toneladas en 2023 y 809 mil toneladas en 2024. La producción siguió una trayectoria similar, aumentando a 743 mil toneladas en 2023 y 798 mil toneladas en 2024. Para 2025, la producción se estabilizó en 789 mil toneladas, lo que indica un retorno gradual hacia los niveles previos al shock.

Producción del yogur en Rusia

En volumen, 2018-2021, mil t

A nivel mundial, Rusia fue el segundo productor de yogur entre 2018 y 2021.

Mayores productores de del yogur, 2018-2021

Mapa mundial de producción de del yogur, 2018-2021

En 2021, Rusia produjo 824,9 mil toneladas de yogur, lo que representa un ligero aumento del 1,8 % respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 3,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1 %. El valor máximo se registró en 2019, con 827,4 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 2,0 %, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 3,7 %.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones del yogur de Rusia

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de yogur de Rusia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 20 966 toneladas, un 8,4 % más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 30,7 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los tres principales mercados —Bielorrusia, Kazajistán y Azerbaiyán— absorbieron conjuntamente el 74,5 % del total de las exportaciones en volumen de yogur desde Rusia.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de yogur desde Rusia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 27 966 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento sustancial del 12,5 % en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 31,5 %, con una tasa anualizada del 9,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Bielorrusia (con el 41,2 % de las exportaciones en valor), Kazajistán (22,4 %) y Ucrania (12,6 %) fueron los principales mercados para las exportaciones en valor de yogur desde Rusia, representando conjuntamente el 76,2 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones del yogur a Rusia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de yogur en Rusia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 26 120 toneladas, lo que marca un fuerte incremento del 11,3 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 46,4 %, con una tasa anualizada del 13,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Bielorrusia desempeñó un papel líder en las importaciones en volumen de yogur a Rusia, con una participación del 82,3 % del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de yogur en Rusia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 42 970 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 12,8 % en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 66,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Bielorrusia fue el mercado dominante para las importaciones en valor, con el 88,9 % del total de los flujos, mientras que otros países en conjunto representaron la parte restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021