Mercado de leche en Rusia

Observaciones de informes anteriores

El mercado ruso de leche se estabilizó en 2019 y luego entró en un período de crecimiento sostenido a partir de 2020. Este cambio se debió principalmente al embargo alimentario, que restringió las importaciones y estimuló la producción e inversión nacionales. Grandes grupos agroindustriales como Ekoniva aumentaron la producción de leche cruda, mientras que los procesadores lanzaron activamente nuevos productos, especialmente en los segmentos de yogur y queso, aprovechando la tendencia de salud y bienestar.

El crecimiento continuó a principios de la década de 2020 a pesar del aumento de los costos de producción en piensos, energía y mano de obra. El embargo en curso fomentó aún más la sustitución de importaciones, lo que llevó a volúmenes récord de producción de leche cruda. Las interrupciones en la cadena de suministro de equipos y envases importados impulsaron el desarrollo de alternativas locales, y una escasez de grasas lácteas provocó un fuerte aumento en los precios de la mantequilla. La demanda de los consumidores se mantuvo sólida, respaldada por el aumento de los ingresos familiares.

En 2024, el volumen del mercado registró un aumento significativo, superando los 7,1 millones de toneladas. Esto fue impulsado por una mayor producción de leche cruda y el continuo crecimiento del gasto de los consumidores. La industria se adaptó a las presiones de costos centrándose en mejorar el rendimiento de leche por vaca y poner en marcha nuevas capacidades de procesamiento para productos de mayor valor añadido como nata, queso y helado, asegurando que la oferta satisfaciera la demanda en evolución.

Producción de leche en Rusia

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Rusia ocupó el puesto 26 como productor mundial de leche.

Mayores productores de de leche, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de leche, 2018-2021

La producción de leche en Rusia aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 6 262 K t de leche en el país, mostrando un ligero incremento del 1,5% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 4,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 891 K t. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 1,5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un crecimiento del 4,7%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de leche de Rusia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de leche desde Rusia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Rusia exportó 63,3 K t de leche, lo que representa un incremento del 14,1% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 21,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 46,0 K t. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 12,1%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un crecimiento del 20,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Ucrania (con el 40,8% de las exportaciones en volumen), Kazajistán (33,7%) y Bielorrusia (8,6%) fueron los principales mercados para las exportaciones de leche desde Rusia, representando conjuntamente el 83,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de leche desde Rusia en términos de valor aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, Rusia exportó 65,0 M $ US de leche, lo que supone un incremento del 17,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 34,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Kazajistán (con el 43,5% de las exportaciones en valor), Ucrania (22,3%) y Bielorrusia (14,4%) fueron los principales compradores de leche desde Rusia, representando conjuntamente el 80,2% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de leche a Rusia

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de leche a Rusia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, Rusia importó aproximadamente 344,2 K t de leche, mostrando una fuerte caída del 16,1% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones se redujeron un 19,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 437,3 K t. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 2,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Bielorrusia fue el principal proveedor de leche a Rusia, representando el 84,7% del total de importaciones en volumen, mientras que otros socios tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de leche a Rusia en términos de valor disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 518,9 M $ US, lo que representa una caída del 1,5% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 6,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 649,5 M $ US. La mayor caída se observó en 2020, con un descenso del 18,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 33,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Bielorrusia fue la principal fuente de importaciones en términos de valor, representando el 83,9% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021