Mercado de la leche y la nata en Rusia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado ruso de leche y nata registró un crecimiento moderado, pasando de 5.752 mil toneladas a 5.999 mil toneladas. La introducción de un embargo alimentario y la creación de un sistema de seguridad alimentaria en 2018 estimularon la producción nacional de leche cruda y fomentaron el lanzamiento activo de nuevos productos. Una caída en la producción lechera en 2019 provocó una ligera contracción del mercado, que bajó a 5.696 mil toneladas. Sin embargo, en 2020, la puesta en marcha de nuevas capacidades productivas y la continuidad de la política de sustitución de importaciones impulsaron un fuerte aumento de la producción de leche, elevando el volumen del mercado a 5.954 mil toneladas. En 2021, el apoyo estatal mediante compensaciones y subsidios ayudó a incrementar la fabricación de productos lácteos, llevando el mercado a 5.999 mil toneladas.

De 2022 a 2024, el mercado continuó expandiéndose, alcanzando 6.538 mil toneladas. En 2022, nuevos embargos alimentarios y el refuerzo de las medidas de seguridad alimentaria en medio de las sanciones aceleraron el crecimiento de la producción nacional de leche y nata. Los cambios en las compensaciones de costes de transporte para los exportadores, que aumentaron del 25% al 100% a partir de enero de 2024, incentivaron las exportaciones. Junto con la creciente demanda de productos lácteos sin lactosa y naturales, esto elevó el volumen del mercado a 6.179 mil toneladas. En 2023, mientras la producción de leche cruda y de diversos productos lácteos siguió aumentando, un mayor volumen de exportaciones de quesos y productos lácteos fermentados estabilizó el mercado en 6.178 mil toneladas. En 2024, un mayor rendimiento lechero por vaca y la expansión de las ventas en línea respaldaron un importante repunte del mercado hasta las 6.538 mil toneladas.

Para 2025, los datos de producción disponibles apuntan a una estabilidad en 6.388 mil toneladas, un nivel similar al de 2024.

Producción de la leche y la nata en Rusia

En volumen, 2018-2021, mil t

A nivel global, Rusia ocupó el puesto 26 como productor de leche y crema entre 2018 y 2021.

Mayores productores de de la leche y la nata, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2018-2021

La producción de leche y crema en Rusia aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 5 834 K t de leche y crema en el país, lo que representa un ligero incremento del 1,8% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 5,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 450 K t. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 1,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un crecimiento del 5,2%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de la leche y la nata de Rusia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones rusas de leche y crema aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 46,7 K t, lo que supone un fuerte incremento del 24,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 39,2%, equivalente a una tasa anualizada del 11,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 27,5 K t. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 18,1%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un crecimiento del 36,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Ucrania (con el 57,7% de las exportaciones en volumen), Kazajistán (19,6%) y Bielorrusia (7,5%) fueron los mayores compradores de leche y crema de Rusia, representando juntos el 84,9% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las entregas de leche y crema desde Rusia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 37,3 M $ US, mostrando un marcado incremento del 28,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 53,2%, equivalente a una tasa anualizada del 15,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Ucrania (con el 35,7% de las exportaciones en valor), Kazajistán (26,7%) y Bielorrusia (18,4%) encabezaron la lista de compradores de leche y crema de Rusia, sumando juntos el 80,8% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de la leche y la nata a Rusia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2021, el volumen de importaciones de leche y crema en Rusia fue de 213,7 K t, lo que representa una disminución del 19,0% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 18%, equivalente a una tasa anualizada del 6,4%. El valor máximo se registró en 2020, con 264,0 K t. El mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 2,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Bielorrusia fue el principal mercado de origen de leche y crema para Rusia, representando el 84,2% del total de importaciones en volumen, mientras que otros destinos tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de leche y crema en Rusia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones se situaron en 182,9 M $ US, lo que supone una reducción del 7,6% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 221,7 M $ US. La mayor caída se observó en 2020, con un descenso del 10,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 20,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Bielorrusia se mantuvo como el principal proveedor de leche y crema para Rusia, con el 87,2% del total de importaciones en valor, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021