Mercado del yogur en Francia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado francés de yogur experimentó un crecimiento constante. Este avance se sustentó en la innovación continua de productos, como nuevos sabores exóticos y formulaciones bajas en azúcar, que respondían a la creciente demanda de opciones más saludables por parte de los consumidores. Además, las presiones regulatorias sobre el etiquetado nutricional y la publicidad de productos con alto contenido de azúcar incentivaron a los fabricantes a reformular sus productos, alineándose así con la preferencia creciente por yogures probióticos y funcionales.

En 2021, la dinámica del mercado cambió notablemente con la entrada de nuevos competidores, especialmente en los segmentos de yogur vegetal y funcional, lo que intensificó la competencia y estimuló una mayor innovación. Para 2022, las disrupciones en la cadena de suministro global afectaron gravemente la logística, provocando la paralización de las exportaciones de yogur. Esto desvió toda la producción nacional al mercado local, generando un aumento pronunciado en el volumen disponible. Paralelamente, las principales empresas lácteas francesas lanzaron nuevas líneas de yogur saborizado con ingredientes naturales y probióticos, manteniendo el interés de los consumidores.

El crecimiento del mercado continuó durante 2023, alcanzando un volumen de 573,5 mil toneladas. Este resultado se apoyó en una sólida demanda interna de variedades más saludables, incluidas las opciones bajas en azúcar y vegetales, junto con la innovación constante de los líderes establecidos de la industria.

Producción del yogur en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

Francia se situó entre los principales productores mundiales de yogur durante el período 2017-2020, ocupando el tercer puesto por volumen de producción.

Mayores productores de del yogur, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del yogur, 2017-2020

Tras dos años de caída, la producción de yogur en Francia aumentó en 2020. Ese año, se produjeron 464,9 mil toneladas de yogur en el país, lo que representa una mejora del 4,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 446,5 mil toneladas, mientras que la mayor caída, del 2,9%, también ocurrió en ese año.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de yogur en Francia alcanzó un valor de 848,9 millones de dólares estadounidenses, reflejando un aumento del 19,6% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 21,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 15,5%, mientras que el mayor incremento, del 19,7%, tuvo lugar en 2018.

Dinámica anual de la producción en Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del yogur de Francia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones francesas de yogur disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Francia exportó 149,2 mil toneladas de yogur, lo que supone una reducción del 3,7% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 28,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 10,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, el Reino Unido (con un 26,6% de las exportaciones en volumen), España (26,0%) y Bélgica (21,4%) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 74,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de yogur desde Francia ascendieron a 272,5 millones de dólares estadounidenses, mostrando un repunte del 10,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 11,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 246,4 millones de dólares, mientras que el máximo, de 314,8 millones de dólares, se alcanzó en 2018. La mayor caída, del 21,7%, ocurrió en 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, el Reino Unido (con un 27,0% de las exportaciones en valor), España (23,9%) y Bélgica (19,3%) se mantuvieron como los socios clave en las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 70,2% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones del yogur a Francia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones de yogur en Francia totalizó 49,0 mil toneladas, un 1,1% menos que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 7,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 44,6 mil toneladas, mientras que el máximo, de 49,5 mil toneladas, se alcanzó en 2019. La mayor caída, del 2,0%, ocurrió en 2018, y el mayor incremento, del 11,1%, en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Alemania (con un 51,0% de las importaciones en volumen), España (21,3%) y Grecia (9,0%) siguieron siendo los socios clave en las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 81,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las importaciones de yogur en Francia se situó en 84,5 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un sólido aumento del 13,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 26%, equivalente a una tasa anualizada del 8,0%. La mayor caída, del 1,6%, se registró en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (con un 45,3% de las importaciones en valor), España (19,9%) y Grecia (13,3%) continuaron siendo los principales proveedores de yogur a Francia, formando conjuntamente el 78,5% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020