Mercado de leche en Francia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2022, el volumen del mercado francés de leche disminuyó de 25.467 mil toneladas a 24.907 mil toneladas, mientras que su valor aumentó de 35.723 millones de dólares estadounidenses a 46.387 millones, lo que refleja un incremento sostenido de los precios unitarios durante ese período. En 2023, el volumen del mercado cayó aún más a 24.315 mil toneladas y el valor se redujo a 44.044 millones de dólares. Esta contracción se debió al aumento de los costos de la ganadería, especialmente en piensos y energía, que elevaron los gastos de producción. Al mismo tiempo, la recolección de leche orgánica disminuyó por primera vez debido a una menor demanda de los consumidores por productos orgánicos, lo que ejerció presión a la baja sobre el mercado en general.

Para 2024, la producción de leche comenzó a recuperarse con un aumento del 1,3% en la recolección, apoyada por condiciones climáticas favorables como lluvias abundantes que mejoraron el crecimiento de los pastos. La inversión continua en infraestructura de procesamiento lácteo y un crecimiento del 1,2% en volumen en el segmento de productos lácteos frescos en las grandes cadenas minoristas señalaron un impulso positivo, a pesar de los desafíos persistentes en la categoría orgánica.

Producción de leche en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

Francia ocupó el séptimo lugar a nivel mundial en producción de leche durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de leche, 2017-2020

La producción de leche en Francia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 26 289 K t de leche en el país, lo que representa un pequeño incremento del 1.0% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 26 023 K t, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 1.8%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de leche en Francia alcanzó un valor de 36 699 M $ US, mostrando un sólido avance del 12.6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 16.8%, equivalente a una tasa anualizada del 5.3%. La mayor caída se registró en 2019, del 10.3%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 15.7%.

Dinámica anual de la producción en Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de leche de Francia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de leche de Francia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 1 381 K t, lo que supone un crecimiento del 4.5% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 099 K t, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 20.0%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2019, con un 20.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Italia (23.5% de las exportaciones en volumen), Bélgica (15.8%) y Alemania (11.2%) fueron los principales compradores de leche de Francia, representando juntos el 50.5% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de leche de Francia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones ascendió a 1 928 M $ US, lo que equivale a un incremento del 16.5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 18.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5.8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 535 M $ US, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 5.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, la leche de Francia se comercializó con numerosos países, y incluso los principales destinos —China, Italia y Bélgica— representaron solo el 36.1% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de leche a Francia

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de leche en Francia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 404 K t, lo que representa una reducción del 14.6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 23.7%, equivalente a una tasa anualizada del 8.6%. El valor máximo se registró en 2018, con 543 K t, y el mayor aumento también ocurrió ese año, del 2.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Bélgica (36.1% de las importaciones en volumen), Alemania (19.2%) y los Países Bajos (17.0%) encabezaron la lista de proveedores de leche a Francia, representando juntos el 72.3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de leche en Francia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 795 M $ US, lo que supone una caída limitada del 7.7% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 12.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4.3%. El valor máximo se registró en 2018, con 907 M $ US, y el mayor aumento también ocurrió ese año, del 0.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Bélgica (33.4% de las importaciones en valor), Alemania (18.0%) y los Países Bajos (16.2%) destacaron como los principales mercados de importación en términos de valor, representando juntos el 67.6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020