Mercado del yogur en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

El mercado de yogur en el norte de Europa mostró un crecimiento constante, con un volumen total que aumentó de 586 mil toneladas en 2018 a 733 mil toneladas en 2021. Sin embargo, en 2022 se produjo una fuerte contracción, reduciendo el volumen del mercado a 332,8 mil toneladas, seguida de una estabilización en 331,1 mil toneladas en 2023.

Durante este período, se lanzaron productos significativos, como el yogur bebible Activia+ de Danone, centrado en la inmunidad, y la línea de skyr rica en proteínas de siggi's. La tendencia continuó en 2023 con la entrada de Bio&Me, que utilizó ingredientes prebióticos y sin azúcar añadido, dirigida a la demanda de consumidores conscientes de la salud.

Producción del yogur en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del yogur, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del yogur, 2017-2020

Tras dos años de caída, el volumen de producción de yogur en el norte de Europa aumentó. En 2019, se registró el valor mínimo de 341,5 K t, con una disminución máxima del 3,6%. En 2020, la producción alcanzó 355,5 K t, lo que representa un modesto incremento del 4,1% respecto al año anterior.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2019, el valor de la producción de yogur en el norte de Europa alcanzó su punto más bajo, con 3 414 M $ US, registrando una caída máxima del 16,6%. En 2018, se observó el valor máximo de 4 095 M $ US. En 2020, la producción se valoró en 3 787 M $ US, lo que supone un aumento del 10,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 2,9%, equivalente a una tasa anualizada del 1,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del yogur de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2018, las exportaciones de yogur desde el norte de Europa alcanzaron su valor mínimo de 61,8 K t, con una disminución máxima del 24,0%. En 2019, se registró el mayor aumento del 20,9%. En 2020, las exportaciones totalizaron 86,8 K t, lo que representa un incremento del 16,1% respecto al año anterior, marcando el segundo año consecutivo de crecimiento. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 6,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de yogur desde el norte de Europa se distribuyeron entre un gran número de mercados. Noruega (3,5% de las exportaciones en volumen), Alemania (3,4%) y Francia (2,4%) representaron conjuntamente solo el 9,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de reducción, las exportaciones de yogur del norte de Europa aumentaron. En 2019, se registró el valor mínimo de 168,6 M $ US, con una disminución máxima del 6,4%. En 2020, las exportaciones alcanzaron 183,5 M $ US, lo que supone una mejora del 8,8% respecto al año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la estructura geográfica de las exportaciones en términos de valor estuvo altamente diversificada. Alemania (6,9% de las exportaciones en valor), Noruega (4,6%) y Francia (2,6%) representaron conjuntamente solo el 14,1% del total de flujos, mientras que el 85,9% restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones del yogur a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de yogur hacia el norte de Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 393,4 K t, lo que indica un aumento moderado del 7,8% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 39,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Alemania (24,4% de las importaciones en volumen), Francia (21,9%) y Bélgica (8,8%) fueron los mayores proveedores de yogur al norte de Europa, representando conjuntamente el 55,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de yogur en el norte de Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones registraron 704,2 M $ US, lo que corresponde a un aumento gradual del 6,7% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 34,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (23,9% de las importaciones en valor), Francia (20,9%) y Grecia (13,6%) absorbieron conjuntamente el 58,3% del total de importaciones en valor de yogur hacia el norte de Europa, lo que los convierte en las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020