Mercado de leche en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de leche en el norte de Europa osciló entre 28.689 mil toneladas y 31.086 mil toneladas entre 2018 y 2023. En 2018, la leche orgánica alcanzó una cuota del 32,5% en Dinamarca, lo que indicó un cambio en las preferencias de los consumidores. Tras un descenso en 2019 y 2020, el mercado se recuperó ligeramente en 2021. En 2022 se produjo un fuerte aumento hasta 31.086 mil toneladas, impulsado por precios récord de la leche y una demanda que superó la oferta, lo que estimuló la producción. Al año siguiente, el volumen cayó a 30.130 mil toneladas debido a los altos costes globales, la incertidumbre y una caída del 5% en la producción de leche orgánica, lo que limitó el mercado.

Durante todo el periodo continuó la racionalización estructural, con menos productores de leche pero de mayor tamaño, lo que mejoró la eficiencia y consolidó la industria. Esta tendencia, observada desde 2018, reconfiguró la dinámica de producción y apoyó los ajustes del mercado en respuesta a las señales de precios y demanda.

En 2024 se observaron factores como la eliminación de las tasas por sobreproducción en Noruega y el aumento de la demanda de productos lácteos, mientras que acontecimientos globales como la guerra en Ucrania siguieron influyendo en los costes de los piensos y afectando indirectamente a la producción de leche en la región.

Producción de leche en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de leche, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de leche en el norte de Europa disminuyó. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 30 825 K t, lo que representó un aumento del 1,5%. Sin embargo, en 2020 la producción cayó a 29 335 K t, registrando una modesta caída del 4,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2019, el valor de la producción de leche en el norte de Europa alcanzó su mínimo con 78 301 M $ US, marcando una fuerte caída del 8,9%. En 2018, se registró el máximo valor con 85 962 M $ US. En 2020, la producción se valoró en 80 889 M $ US, lo que supuso un aumento del 3,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 3,9%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de leche de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2018, las exportaciones de leche en volumen desde el norte de Europa alcanzaron su mínimo con 1 304 K t, registrando una fuerte caída del 25,3%. En 2019, se produjo el máximo valor con 1 838 K t, lo que representó un aumento significativo del 41,0%. En 2020, las exportaciones cayeron a 1 425 K t, con una disminución notable del 22,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 18,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones de leche en volumen desde el norte de Europa se distribuyeron de manera relativamente uniforme. Alemania (11,0% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (5,1%) y Polonia (5,1%) representaron conjuntamente solo el 21,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de leche en valor desde el norte de Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 2 820 M $ US, manteniéndose prácticamente estables respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 10,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la cartera de socios para las exportaciones de leche en valor desde el norte de Europa fue bastante amplia. Los Países Bajos (9,7% de las exportaciones en valor), Alemania (9,0%) y China (8,0%) representaron conjuntamente solo el 26,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de leche a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, mil t

En 2018, las importaciones de leche en volumen en el norte de Europa alcanzaron su máximo con 1 219 K t, registrando un fuerte aumento del 107,2%. En 2019, se produjo la mayor caída con un descenso del 30,0%. En 2020, las importaciones totalizaron 779 K t, lo que supuso una pérdida del 8,6% interanual. El período mostró fluctuaciones notables, con una amplitud de 2,1 veces entre el pico y el valle de 2017 a 2018.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, la estructura de socios para las importaciones de leche en volumen en el norte de Europa fue equilibrada en lugar de concentrada. Alemania (7,3% de las importaciones en volumen), Polonia (3,5%) y los Países Bajos (2,1%) representaron conjuntamente el 12,9% del total de flujos, mientras que muchos otros países aportaron el 87,1% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de leche en valor en el norte de Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el máximo valor con 1 463 M $ US, lo que supuso un aumento del 11,0%. En 2019, se produjo la mayor caída con un descenso del 7,3%. En 2020, las importaciones ascendieron a 1 323 M $ US, un 2,4% menos que en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la leche se comercializó en el norte de Europa con muchos países. Incluso los mayores destinos —Alemania, los Países Bajos y Bélgica— representaron conjuntamente solo el 26,4% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020