Mercado del yogur en Estonia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de yogur en Estonia se desarrolló bajo las normas de la UE sobre denominaciones protegidas para productos lácteos, que desde 2018 exigían un etiquetado claro para distinguir los productos lácteos de los vegetales, garantizando así la confianza del consumidor. En este contexto regulatorio, el volumen del mercado experimentó un crecimiento sostenido, pasando de 13.270 toneladas en 2018 a 16.012 toneladas en 2021. El mayor incremento se registró en 2020, cuando el volumen alcanzó las 15.913 toneladas.

Posteriormente, el volumen del mercado aumentó bruscamente hasta las 20.860 toneladas en 2022, para luego contraerse a 18.680 toneladas en 2023. En 2024, se presentó un proyecto de ley que establece un impuesto escalonado sobre las bebidas azucaradas, que entrará en vigor en 2025 y afectará directamente a los yogures endulzados. Paralelamente, las preferencias de los consumidores se orientaron hacia opciones más saludables, como yogures sin lactosa, enriquecidos con vitamina D y con probióticos.

La sostenibilidad económica de los productores lácteos también mejoró, respaldada por operaciones agrícolas más grandes y una mayor productividad.

Producción del yogur en Estonia

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estonia ocupó el puesto 28 a nivel mundial en la producción de yogur.

Mayores productores de del yogur, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del yogur, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de yogur en Estonia aumentó. En 2020, se produjeron 21 080 toneladas de yogur en el país, lo que refleja un incremento gradual del 8,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 5,4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 19 360 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 1,8%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de yogur en Estonia alcanzó un valor de 29 164 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 11,4% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 10%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 26 168 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 7,2%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones del yogur de Estonia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de yogur de Estonia se situaron en 7 460 toneladas, lo que representa un descenso controlado del 4,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 10,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,6%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 7,5%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 1,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Finlandia absorbió el 78,9% del total de las exportaciones en volumen de yogur desde Estonia, mientras que el resto se distribuyó entre una amplia gama de destinos menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de yogur de Estonia cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones sumaron 10 321 mil dólares estadounidenses, un 2,1% menos que en 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 6,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 11 057 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 4,7%. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 0,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de las exportaciones en términos de valor se centró fuertemente en Finlandia, cuya participación alcanzó el 74,9% del total de flujos, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2017-2020

Importaciones del yogur a Estonia

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde el máximo en 2019 hasta el mínimo en 2017, los volúmenes variaron 2,2 veces. Estonia importó 2 293 toneladas de yogur en 2020, lo que constituye una pérdida limitada del 6,2% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 2 444 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 84,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia (37,5% de las importaciones en volumen), Letonia (31,3% de las importaciones en volumen) y Austria (14,7% de las importaciones en volumen) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 83,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de las importaciones de yogur en Estonia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 4 249 mil dólares estadounidenses, un 2,5% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 128,4%, equivalente a una tasa anualizada del 31,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Polonia (41,2% de las importaciones en términos de valor), Letonia (23,7% de las importaciones en términos de valor) y Austria (13,8% de las importaciones en términos de valor) siguieron siendo las principales direcciones para las importaciones en términos de valor, representando juntas el 78,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en valor, 2017-2020