Mercado de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de leche y nata concentrada o endulzada en el norte de Europa experimentó una volatilidad significativa entre 2018 y 2023. Tras una caída desde 970 mil toneladas en 2018 hasta un mínimo de 733 mil toneladas en 2020, el consumo se recuperó con fuerza hasta 999 mil toneladas en 2022, moderándose luego a 930 mil toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado alcanzó un máximo de 3.900 millones de USD en 2022, reflejando tanto el crecimiento en volumen como movimientos sustanciales de precios.

La expansión del mercado en 2022 coincidió con una mayor competencia en el sector minorista de alimentos, dominado por cuatro grandes cadenas, y con nuevas normas que permiten a los productores primarios de leche vender materia prima a procesadores fuera de sus cooperativas tradicionales. Estos cambios redujeron las barreras de entrada al mercado, lo que pudo estimular la oferta. Al mismo tiempo, cambios en la producción de la industria láctea, con un aumento en la producción de leche para beber y mantequilla pero disminuciones en productos fermentados, nata y queso, indicaron reasignaciones más amplias de capacidad que apoyaron el segmento de leche concentrada.

Producción de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

La producción de leche y nata concentrada o endulzada en el norte de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 210 K t, lo que representa una moderada caída del 9,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 5,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El volumen máximo se registró en 2018, con 1 369 K t, año en el que también se observó el mayor incremento, del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de leche y nata concentrada o endulzada en el norte de Europa fue de 3 269 M $ US, lo que supone una modesta caída del 4,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 7,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor mínimo se alcanzó en 2018, con 3 213 M $ US, año en el que se produjo la mayor disminución, del 9,0%. Por el contrario, el mayor aumento se registró en 2019, con un 6,2%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de leche y nata concentrada o endulzada desde el norte de Europa disminuyeron. En 2020, el volumen de exportación fue de 631,4 K t, un 1,3% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 29,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,9%. El volumen máximo se registró en 2019, con 639,9 K t, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, con un 17,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra un conjunto diversificado de socios: Países Bajos (19,2% de las exportaciones en volumen), China (8,7%) y Alemania (6,6%) representaron en conjunto solo el 34,5% de los flujos totales, mientras que el 65,5% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de leche y nata concentrada o endulzada en el norte de Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 1 706 M $ US, un 4,4% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 27%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en valor entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que Países Bajos (15,8% de las exportaciones en valor), China (12,5%) y Omán (7,5%) representaron en conjunto solo el 35,8% de los flujos totales, sin que ningún país ostentara una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de leche y nata concentrada o endulzada en el norte de Europa disminuyó. En 2020, el volumen de importación fue de 154,3 K t, lo que indica una sólida caída del 12,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 2,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El volumen máximo se registró en 2019, con 176,7 K t, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, con un 10,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen se distribuyeron entre una amplia variedad de países socios, con Alemania (21,7% de las importaciones en volumen), Países Bajos (14,3%) y Bélgica (10,1%) representando en conjunto solo el 46,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, los envíos de leche y nata concentrada o endulzada al norte de Europa desde el extranjero disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 465 M $ US, mostrando una pequeña caída del 1,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 9,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 472 M $ US, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 9,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de leche y nata concentrada o endulzada al norte de Europa se repartieron entre muchos países, con Alemania (20,2% de las importaciones en valor), Países Bajos (15,5%) y Bélgica (12,8%) representando en conjunto solo el 48,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020