Mercado de la leche y la nata en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

El mercado danés de leche y nata comenzó el período en 2018 con un volumen de 450 mil toneladas, nivel respaldado por el fuerte crecimiento de la leche orgánica, que alcanzó una cuota del 32,5% en las ventas de leche para beber. En 2019, el volumen del mercado cayó a 355 mil toneladas debido a condiciones atípicas en el sector lácteo: la alta demanda y los precios elevados no se vieron correspondidos por un aumento de la producción, mientras que las exportaciones crecieron. Tras una recuperación a 375 mil toneladas en 2020, el mercado se contrajo bruscamente a 296 mil toneladas en 2021.

Un cambio en las preferencias de los consumidores hacia la leche entera y la nata por su sabor más completo y natural, junto con un mayor rendimiento lechero por vaca, contribuyó a impulsar la producción y elevó el volumen del mercado a 304 mil toneladas en 2022. El mercado siguió expandiéndose, alcanzando 327 mil toneladas en 2023, ya que las ventas de leche orgánica para beber se recuperaron, apoyadas por la disposición de los consumidores a pagar por valores como la alimentación a base de pasto. Para 2024, el volumen del mercado había disminuido a 269 mil toneladas.

Producción de la leche y la nata en Dinamarca

En valor, 2018-2021, M $ US

Tras dos años de contracción, el volumen de producción de leche y nata en Dinamarca aumentó. En 2021, la producción de leche y nata alcanzó un valor de 596.0 M $ US en Dinamarca, lo que representa un ligero avance del 1.9% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.7%. El valor mínimo se registró en 2020, con 585.0 M $ US, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 5.7%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2018-2021

La producción de leche y nata en Dinamarca disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 559.3 K t de leche y nata en Dinamarca, lo que supone un descenso del 0.9% interanual. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 9.2%, equivalente a una tasa anualizada del 3.2%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de la leche y la nata de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2021, las exportaciones de leche y nata de Dinamarca alcanzaron 339.7 K t, lo que representa un aumento drástico del 26.2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 36.2%, equivalente a una tasa anualizada del 10.9%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 16.8%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 29.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, mil t

Durante el período 2018-2021, Alemania fue el principal comprador de leche y nata de Dinamarca, representando el 82.9% del total de las exportaciones en volumen, mientras que otros países compartieron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Dinamarca exportó 266.2 M $ US de leche y nata en 2021, mostrando un avance drástico del 31.8% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 19.8%, equivalente a una tasa anualizada del 6.2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 202.0 M $ US, y la mayor caída también ocurrió en ese año, con un descenso del 9.6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, Alemania (53.7% de las exportaciones en términos de valor), Suecia (12.5% de las exportaciones en términos de valor) y los Emiratos Árabes Unidos (6.0% de las exportaciones en términos de valor) representaron conjuntamente el 72.2% del total de las exportaciones en términos de valor, manteniéndose como los principales destinos de la leche y nata de Dinamarca.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de la leche y la nata a Dinamarca

Importaciones en en volumen, mil t

En 2021, las importaciones de leche y nata en Dinamarca totalizaron 76.3 K t, lo que marca una caída del 4.4% frente al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 8.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.0%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 5.0%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un alza del 0.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, mil t

En el período 2018-2021, Alemania absorbió el 88.8% del total de las importaciones en volumen de leche y nata a Dinamarca, mientras que el resto se distribuyó entre una amplia gama de destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de leche y nata en Dinamarca aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Dinamarca importó aproximadamente 129.2 M $ US de leche y nata, lo que corresponde a una sólida ganancia del 12.0% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 20.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6.4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 100.3 M $ US, mientras que la mayor caída también ocurrió ese año, con un descenso del 6.5%. El mayor aumento se produjo en 2020, con un alza del 14.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

Durante el período 2018-2021, Alemania siguió siendo el socio dominante para las importaciones en términos de valor de leche y nata a Dinamarca, con una participación del 85.1% del total de los flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021