Investigación de mercado

Mercado del queso fresco y el requesón en Suecia

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El volumen del mercado sueco de queso fresco y cuajada aumentó de 39.829 t en 2020 a 41.190 t en 2021, impulsado por un mayor consumo general de queso en el país. Tras caer a 37.348 t en 2022, se recuperó a 39.292 t en 2023, año en que los consumidores mostraron una fuerte lealtad al queso de producción nacional.

En 2024 se produjo una expansión notable, con un volumen de mercado que alcanzó las 53.507 t y una producción que se disparó a 26.124 t. Este crecimiento fue impulsado por una demanda récord de productos como Keso y requesón, lo que llevó a la fábrica de Arla en Falkenberg a alcanzar hitos de producción. Paralelamente, un 'boom del keso' impulsado por las redes sociales, donde influencers popularizaron nuevas recetas, incrementó significativamente la adopción y el consumo por parte de los consumidores.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2020-2024
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2020-2024
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2020-2024
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2020-2024
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Suecia
  1. 5.1.1. En volumen, 2020-2024, t
  2. 5.1.2. En valor, 2020-2024, mil $ US
2. 5.2. Producción en la UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En volumen, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valor, 2018-2024, mil $ US
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Suecia por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Suecia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Suecia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Suecia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Suecia por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Suecia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Suecia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Suecia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Suecia por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Suecia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Suecia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Suecia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Suecia por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Suecia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Suecia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Suecia por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción del queso fresco y el requesón en Suecia

En valor, 2017-2020, mil $ US

Dinámica anual de la producción en Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En volumen, 2017-2020, t

Dinámica anual de la producción en Suecia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Exportaciones del queso fresco y el requesón de Suecia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos de queso fresco y cuajada desde Suecia al extranjero totalizaron 8 992 toneladas, lo que representa una disminución del 1,7 % interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron en un 3,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2 %. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 2,2 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 0,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.2%)	0.4%	(1.7%)	(1.2%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Dinamarca y Finlandia fueron los principales compradores de queso fresco y cuajada de Suecia, representando juntos el 96,4 % del total de las exportaciones en volumen, mientras que otros socios comerciales tuvieron una participación mucho menor.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, el volumen de exportaciones de queso fresco y cuajada de Suecia aumentó. En 2020, Suecia exportó 22,6 millones de dólares estadounidenses de queso fresco y cuajada, lo que supone un moderado incremento del 4,6 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron en un 11,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 21,6 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 8,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(8.5%)	(7.7%)	4.6%	(4.1%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Finlandia y Dinamarca siguieron siendo los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 94,1 % del total de los flujos; otros socios comerciales tuvieron participaciones significativamente más pequeñas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones del queso fresco y el requesón a Suecia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de queso fresco y cuajada de Suecia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones ascendió a 29 822 toneladas, lo que marca un sólido incremento del 16,4 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 24,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 7,7 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 23 323 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 2,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.4%)	9.8%	16.4%	7.7%

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Dinamarca (34,9 % de las importaciones en volumen), Alemania (34,2 % de las importaciones en volumen) e Italia (13,0 % de las importaciones en volumen) destacaron como los principales mercados de origen de las importaciones en volumen, representando juntos el 82,0 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de queso fresco y cuajada de Suecia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 107,3 millones de dólares estadounidenses, lo que equivale a un sustancial incremento del 20,2 % en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 28,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	2.2%	4.8%	20.2%	8.8%

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, Dinamarca (39,8 % de las importaciones en valor), Alemania (25,5 % de las importaciones en valor) e Italia (16,7 % de las importaciones en valor) continuaron siendo los principales proveedores de queso fresco y cuajada a Suecia, representando conjuntamente el 81,9 % del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io