Mercado del puré de hortalizas en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen físico del mercado de puré de verduras en Asia Oriental mostró variaciones. En 2018, el volumen fue de 7.823 t, año en que la modernización agrícola redujo los costos de materias primas y la expansión del comercio electrónico amplió los canales de venta gracias a mejoras en la logística de cadena de frío. En 2019, el volumen cayó a 7.418 t, para luego recuperarse ligeramente a 7.539 t en 2020.

De 2021 a 2023, el sector experimentó una transformación significativa. En 2021, un aumento en la inversión de capital y más de 30 acuerdos de financiación para empresas de platos preparados ayudaron a estabilizar el volumen físico en 7.530 t, mientras que la intensa competencia y una mayor oferta de productos impulsaron el valor de mercado. El volumen disminuyó gradualmente a 7.441 t en 2022 y a 7.181 t en 2023. Durante este período, la inclusión formal de los platos preparados en la política del gobierno central brindó un fuerte apoyo institucional, y la adopción de equipos de producción más inteligentes y un enfoque en formulaciones más saludables facilitaron un cambio hacia productos de mayor valor, sosteniendo el valor del mercado a pesar de la caída en tonelaje.

En 2024, el entorno regulatorio para platos preparados evolucionó notablemente, con seis departamentos gubernamentales emitiendo conjuntamente nuevas normas de seguridad alimentaria que prohibieron conservantes y establecieron un sistema estándar para la industria.

Producción del puré de hortalizas en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del puré de hortalizas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del puré de hortalizas, 2017-2020

La producción de puré de verduras en Asia Oriental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 7 254 toneladas de puré de verduras en Asia Oriental, lo que representa una caída del 2,0 % interanual. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 5,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0 %. El valor máximo se registró en 2018, con 7 836 toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, con un 5,5 %. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 1,7 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de puré de verduras en Asia Oriental alcanzó un valor de 20 661 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 3,3 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 5,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,8 %. El valor máximo se registró en 2018, con 21 876 miles de dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2019, con un 8,5 %. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 11,8 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones del puré de hortalizas de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones variaron en un factor de 3,1, desde un mínimo en 2017 hasta un máximo en 2019. En 2020, las exportaciones de puré de verduras en Asia Oriental ascendieron a 798 toneladas, lo que representa una caída del 8,1 % en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 869 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 194,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Singapur (6,1 % de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (1,6 % de las exportaciones en volumen) y los Países Bajos (0,5 % de las exportaciones en volumen) fueron consistentemente los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 8,2 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. La amplitud entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2017 fue de 3,3 veces. En 2020, el volumen de exportaciones de puré de verduras de Asia Oriental alcanzó 2 274 miles de dólares estadounidenses, mostrando una disminución del 3,2 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 2 349 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 223,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Singapur (1,2 % de las exportaciones en valor), Estados Unidos (0,8 % de las exportaciones en valor) y Vietnam (0,7 % de las exportaciones en valor) fueron los socios clave en las exportaciones en valor, representando juntos el 2,7 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones del puré de hortalizas a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de puré de verduras en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Asia Oriental importó 1 082 toneladas de puré de verduras, lo que supone un aumento del 22,5 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 103,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 26,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Francia (23,7 % de las importaciones en volumen), Estados Unidos (20,9 % de las importaciones en volumen) y el Reino Unido (5,9 % de las importaciones en volumen) fueron los mayores proveedores de puré de verduras a Asia Oriental, formando juntos el 50,5 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Los niveles de importación fluctuaron 1,8 veces entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2018. En 2020, las entregas de puré de verduras a Asia Oriental alcanzaron 4 697 miles de dólares estadounidenses, con un aumento del 2,6 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 4 791 miles de dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2019, con un 4,4 %. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 81,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Francia (32,4 % de las importaciones en valor), Estados Unidos (20,6 % de las importaciones en valor) y el Reino Unido (6,6 % de las importaciones en valor) fueron los principales destinos en la estructura de importaciones en valor, con una participación combinada del 59,6 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020