Mercado del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Uganda

Observaciones de informes anteriores

El mercado ugandés de panadería, pastelería, galletas y otros productos de panadería experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. El volumen de mercado alcanzó 22 616 toneladas en 2019, pero cayó bruscamente a 18 267 toneladas en 2020. Aunque el volumen se mantuvo bajo hasta 2022, el valor del mercado mostró resistencia, aumentando de 18,2 millones de dólares estadounidenses en 2020 a más de 20,6 millones en 2022.

En 2022, se produjeron importantes desarrollos en la industria a pesar de la caída del volumen físico. La Universidad de Kyambogo, en colaboración con AICAD, inició programas de formación para sustituir el trigo con ingredientes locales como harinas de yuca y mijo, con el objetivo de reducir la dependencia de las importaciones. Al mismo tiempo, nuevos emprendedores de panadería, como Cake Ish Uganda, entraron en el mercado, aprovechando las redes sociales para el marketing y respondiendo a las preferencias cambiantes de los consumidores.

En 2023, el mercado experimentó una expansión dramática, con un aumento del 42,6% en el volumen hasta 24 519 toneladas y un crecimiento del 29,6% en el valor hasta 26,8 millones de dólares estadounidenses, alcanzando el nivel más alto del período observado.

Producción del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Uganda

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

En 2020, Uganda produjo 17 847 toneladas de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería, lo que representa una disminución significativa del 11,7% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 11,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 20 208 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 6,9%.

Dinámica anual de la producción en Uganda en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Uganda alcanzó un valor de 17 697 mil dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte caída del 10,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 9,7%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 19 700 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 1,6%.

Dinámica anual de la producción en Uganda en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería de Uganda

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería desde Uganda disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 8 246 toneladas, lo que representa una caída gradual del 5,0% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 17,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uganda en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, la República Democrática del Congo y Sudán del Sur se mantuvieron como los principales destinos para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 84,1% del total de flujos; otros socios comerciales tuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uganda en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería de Uganda disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 8 177 mil dólares estadounidenses, lo que supone una contracción moderada del 3,4% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 15,8%, equivalente a una tasa anualizada del 5,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uganda en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, la República Democrática del Congo y Sudán del Sur continuaron liderando la lista de mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 82,5% del total de flujos, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uganda en valor, 2017-2020

Importaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería a Uganda

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las entregas de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería a Uganda alcanzaron 8 666 toneladas, lo que equivale a una fuerte reducción del 21,8% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 15,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 11 088 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 18,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uganda en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, India se mantuvo como el principal proveedor de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería a Uganda, con el 85,4% del total de importaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uganda en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería a Uganda desde el extranjero se situaron en 8 700 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 20,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 16,7%, equivalente a una tasa anualizada del 5,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 10 910 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 14,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uganda en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, India se mantuvo como el principal mercado para las importaciones en términos de valor, con una participación del 74,1% del total de flujos, mientras que el resto del volumen se fragmentó entre numerosos otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uganda en valor, 2017-2020