Mercado de pastelería en Uganda

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de pastelería en Uganda alcanzó las 17 237 t en 2019, impulsado por una mayor confianza del consumidor gracias a la mejora de los estándares de calidad de los alimentos mediante una vigilancia activa del mercado. Sin embargo, en 2020 el mercado se contrajo bruscamente hasta las 15 185 t debido a las restricciones por COVID-19, que interrumpieron las cosechas y provocaron escasez de mano de obra, afectando gravemente el suministro de materias primas para pasteles. Además, un brote de fiebre aftosa redujo simultáneamente la disponibilidad de ingredientes lácteos.

Tras una recuperación parcial a 16 242 t en 2021, el volumen del mercado volvió a caer a 14 218 t en 2022, para luego alcanzar su punto más alto en 2023 con 19 342 t. Esta trayectoria refleja una volatilidad significativa en el período analizado.

Producción de pastelería en Uganda

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de pastelería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pastelería, 2017-2020

En 2020, Uganda produjo 15 065 toneladas de pastelería, lo que representa una disminución significativa del 11,7% en comparación con el año anterior. La producción alcanzó su punto máximo en 2019, con 17 059 toneladas, y registró su mayor aumento ese mismo año, del 6,9%. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 11,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,0%.

Dinámica anual de la producción en Uganda en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de pastelería de Uganda

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones de pastelería de Uganda alcanzaron su valor mínimo en 2019, con 22,2 toneladas, y registraron su mayor caída en 2018, del 92,6%. En 2020, las exportaciones aumentaron a 40,9 toneladas, marcando un incremento del 84,2% interanual. El período de 2017 a 2019 presentó una amplitud máxima de 14,2 veces entre los valores más altos y más bajos.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uganda en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Ruanda concentró el 70,6% de las exportaciones totales en volumen de pastelería desde Uganda, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre múltiples socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uganda en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su valor más bajo en 2018, con 12,1 mil dólares estadounidenses, y registraron su mayor caída ese mismo año, del 90,5%. En 2020, los volúmenes exportados de pastelería desde Uganda ascendieron a 28,2 mil dólares estadounidenses, mostrando un fuerte aumento del 83,4% en comparación con 2019. El valor más alto se registró en 2017, reflejando una brecha de 10,5 veces con respecto al mínimo de 2018.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uganda en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Ruanda y Kenia desempeñaron roles líderes en las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 90,5% de los flujos totales, mientras que la participación restante se dispersó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uganda en valor, 2017-2020

Importaciones de pastelería a Uganda

Importaciones en en volumen, t

Las entregas de pastelería a Uganda disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Uganda importó aproximadamente 160,4 toneladas de pastelería, lo que equivale a una contracción del 20,0% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 223,9 toneladas, y ese año también se observó el mayor aumento, del 64,2%. En el período de 2017 a 2020, las importaciones aumentaron un 17,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uganda en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, India (con el 22,4% de las importaciones en volumen), los Emiratos Árabes Unidos (19,6%) y Sudáfrica (13,5%) se mantuvieron como las principales direcciones para las importaciones en volumen, representando juntas el 55,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uganda en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las entregas de pastelería a Uganda alcanzaron su valor mínimo en 2017 y su punto máximo en 2018, con una relación de 2 veces entre estos extremos. En 2020, las entregas ascendieron a 326,3 mil dólares estadounidenses, constituyendo una contracción moderada del 7,7% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 379,0 mil dólares estadounidenses, y ese año también se observó el mayor aumento, del 103,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uganda en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en términos de valor de pastelería a Uganda se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados, con India (18,4% de las importaciones en valor), Egipto (16,5%) y Sudáfrica (14,9%) representando juntas solo el 49,8% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uganda en valor, 2017-2020