Investigación de mercado

Mercado del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Bosnia y Herzegovina

Mercado del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Bosnia y Herzegovina

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado de pan, pastelería, galletas y productos de panadería en Bosnia y Herzegovina, medido en valor, creció de forma constante desde 212,2 millones de USD en 2021 hasta 289,4 millones de USD en 2024. Este crecimiento acumulado supera el 36% en el período de tres años, con el aumento más pronunciado en 2023, cuando el valor de mercado se expandió un 19% hasta 272,7 millones de USD. En términos físicos, el volumen del mercado mostró una trayectoria más moderada: tras una ligera caída a 97.020 t en 2022 desde 98.257 t del año anterior, el consumo se recuperó a 101.921 t en 2023 y alcanzó 103.764 t en 2024.

La divergencia entre el fuerte crecimiento en valor y la expansión más modesta en volumen sugiere cambios en la composición de productos o aumentos subyacentes de precios dentro de la categoría. La producción nacional en términos de valor reflejó la tendencia alcista del mercado, aumentando desde 156,9 millones de USD en 2021 hasta 220,5 millones de USD en 2024. Paralelamente, el crecimiento de los valores de importación, que pasaron de 100,4 millones de USD a 137,9 millones de USD en el mismo período, contribuyó a la expansión general del tamaño del mercado.

Tabla de contenido

  1. 1. Aviso legal
  2. 2. Términos de uso del informe
  3. 3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
  4. 4. Indicadores clave y tendencias del mercado
    1. 4.1. Indicadores clave del mercado
      1. 4.1.1. En volumen
        1. 4.1.1.1. Producción, 2021-2024
        2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2021-2024
      2. 4.1.2. En valor
        1. 4.1.2.1. Producción, 2021-2024
        2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2025
        3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2025
        4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2021-2024
    2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
  5. 5. Producción
    1. 5.1. Producción en Bosnia y Herzegovina
      1. 5.1.1. En volumen, 2021-2024, t
      2. 5.1.2. En valor, 2021-2024, M $ US
    2. 5.2. Producción en la UE, 2018-2024
      1. 5.2.1. En volumen, 2018-2024, t
      2. 5.2.2. En valor, 2018-2024, M $ US
    3. 5.3. Producción mundial por país, 2018-2023
      1. 5.3.1. Producción mundial por país en volumen
        1. 5.3.1.1. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
        2. 5.3.1.2. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
        3. 5.3.1.3. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  6. 6. Importaciones
    1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
      1. 6.1.1. Importaciones: información general
      2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
        1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
        2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
        3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
      3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
        1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, M $ US
        2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, M $ US
        3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
      4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
        1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
        2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
      1. 6.2.1. Importaciones: información general
      2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
        1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
        2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
        3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
      3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
        1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, M $ US
        2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, M $ US
        3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
      4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
        1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
        2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
  7. 7. Exportaciones
    1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
      1. 7.1.1. Exportaciones: información general
      2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
        1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
        2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
        3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
      3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
        1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, M $ US
        2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, M $ US
        3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
      4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
        1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
        2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
      1. 7.2.1. Exportaciones: información general
      2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
        1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
        2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
        3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
      3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
        1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, M $ US
        2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, M $ US
        3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
      4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
        1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
        2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
  8. 8. Balanza comercial
    1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
      1. 8.1.1. En volumen, t
      2. 8.1.2. En valor, M $ US
    2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
      1. 8.2.1. En volumen, t
      2. 8.2.2. En valor, M $ US
  9. 9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
    1. 9.1. Datos directos
      1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
      2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
    2. 9.2. Datos espejo
      1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
      2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Bosnia y Herzegovina

En valor, 2018-2021, M $ US

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro201920202021CAGR
1Variación interanualn/an/an/a-
Fuente: SHEV.io

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Parámetro201920202021CAGR
1Variación interanualn/an/an/a-
Fuente: SHEV.io

Exportaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería de Bosnia y Herzegovina aumentan por segundo año consecutivo. En 2021, el país exportó 22 512 toneladas de estos productos, lo que representa un incremento del 13,1% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 24,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 699 toneladas, año en el que se observó la mayor caída, del 2,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Parámetro201920202021CAGR
1Variación interanual(2.3%)12.5%13.1%7.5%
Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Croacia (38,7% de las exportaciones en volumen), Serbia (22,6% de las exportaciones en volumen) y Macedonia del Norte (6,7% de las exportaciones en volumen) conformaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 68,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería de Bosnia y Herzegovina aumentan por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 45,0 millones de dólares estadounidenses, un 24,9% más que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 29,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 31,8 millones de dólares estadounidenses, año en el que se produjo la mayor caída, del 8,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro201920202021CAGR
1Variación interanual(8.4%)13.5%24.9%9.1%
Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, Croacia (36,8% de las exportaciones en valor), Serbia (22,4% de las exportaciones en valor) y Eslovenia (7,4% de las exportaciones en valor) realizaron la mayor contribución a las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 66,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de importaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Bosnia y Herzegovina alcanzó las 32 450 toneladas, un 4,8% más que en 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 9,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 3,6%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 8,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Parámetro201920202021CAGR
1Variación interanual8.2%(3.6%)4.8%3.0%
Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Serbia (45,1% de las importaciones en volumen), Croacia (13,7% de las importaciones en volumen) y Macedonia del Norte (6,8% de las importaciones en volumen) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 65,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, el suministro extranjero de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Bosnia y Herzegovina se situó en 100,4 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento significativo del 13,7% interanual. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 15,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,0%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 1,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro201920202021CAGR
1Variación interanual3.0%(1.1%)13.7%5.0%
Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, Serbia (42,7% de las importaciones en valor), Croacia (11,8% de las importaciones en valor) y Bulgaria (7,2% de las importaciones en valor) se mantuvieron como las principales direcciones para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 61,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

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