Mercado del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en India, 2026

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de productos de panadería en India aumentó de 109,7 mil toneladas a 136,5 mil toneladas. Este crecimiento se vio respaldado por la expansión de las plataformas de comercio electrónico y las opciones de pago móvil, que mejoraron la distribución e incrementaron los pedidos desde ciudades de segundo y tercer nivel. Además, el aumento de las exportaciones de galletas dulces reflejó una mayor demanda internacional, mientras que en el mercado interno la preferencia de los consumidores se orientó hacia opciones más saludables, como el pan multigrano, lo que impulsó el crecimiento del segmento.

A partir de 2020, el volumen del mercado disminuyó, alcanzando 41,0 mil toneladas en 2023. Durante este período, la producción y las exportaciones continuaron aumentando, mientras que el consumo interno se contrajo. En 2023, surgieron tendencias creativas en panadería, como flores comestibles y pasteles en miniatura, lo que refleja el interés de los consumidores por la novedad, y la repostería casera mantuvo su popularidad, facilitada por tutoriales en línea y electrodomésticos inteligentes para la cocina.

Para 2024, los factores de la industria apuntan a un cambio continuo de los consumidores hacia productos que equilibren salud e indulgencia, con versiones ricas en proteínas y fibra, así como artículos de panadería de origen vegetal ganando terreno. Las tendencias de premiumización también persisten, enfatizando la calidad sobre la cantidad.

Producción del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en India

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, India ocupó el decimosexto lugar a nivel mundial en la producción de pan, pastelería, pasteles, galletas y productos de panadería.

Mayores productores de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

En 2020, la producción de pan, pastelería, pasteles, galletas y productos de panadería en India fue de 334,9 mil toneladas, mostrando un cambio mínimo en comparación con 2019. A lo largo del período 2017-2020, la producción aumentó un 3,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 313,7 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 336,1 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 3,2 %, y el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 7,1 %.

Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de pan, pastelería, pasteles, galletas y productos de panadería en India fue de 516,4 millones de dólares estadounidenses, sin diferencias significativas respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,3 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 480,5 millones de dólares, y el máximo en 2019, con 518,0 millones de dólares. La mayor disminución se produjo en 2018, con un descenso del 0,5 %, y el mayor aumento en 2019, con un incremento del 7,8 %.

Dinámica anual de la producción en India en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería de India

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, India exportó 224,9 mil toneladas de pan, pastelería, pasteles, galletas y productos de panadería, manteniéndose prácticamente estable en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 220,4 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 3,8 %, y el mayor incremento en 2019, con un aumento del 2,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020, mil t

La composición por países de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue diversa, con Estados Unidos (13,9 % de las exportaciones en volumen), Angola (6,4 %) y Emiratos Árabes Unidos (5,3 %) representando solo el 25,6 % del total de flujos, mientras que el 74,4 % restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de exportaciones de pan, pastelería, pasteles, galletas y productos de panadería de India se situó en 346,9 millones de dólares estadounidenses, mostrando un cambio mínimo interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 337,5 millones de dólares, y el máximo en 2019, con 347,7 millones de dólares. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un descenso del 1,2 %, y el mayor aumento en 2019, con un incremento del 3,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 indica un conjunto diversificado de socios: Estados Unidos (20,0 % de las exportaciones en valor), Emiratos Árabes Unidos (7,3 %) y Reino Unido (6,9 %) representaron solo el 34,2 % del total de flujos, mientras que el 65,8 % restante se dispersó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020

Importaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería a India

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de pan, pastelería, pasteles, galletas y productos de panadería en India aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 26,6 mil toneladas, reflejando un sólido incremento del 16,7 % interanual. A lo largo del período 2017-2020, las importaciones crecieron un 141,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 34,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Bangladesh (37,2 % de las importaciones en volumen), Indonesia (28,5 %) y Malasia (13,6 %) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura por países de las importaciones en volumen, con una participación combinada del 79,3 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de pan, pastelería, pasteles, galletas y productos de panadería en India aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, India importó un total de 26,6 mil toneladas de estos productos, lo que corresponde a un aumento del 9,5 % en comparación con 2019. A lo largo del período 2017-2020, las importaciones crecieron un 109,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 28,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, Bangladesh (27,4 % de las importaciones en valor), Indonesia (24,9 %) y Malasia (23,3 %) lideraron la estructura de las importaciones en términos de valor, representando juntos el 75,6 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020