Mercado del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Cabo Verde

Observaciones de informes anteriores

El mercado de panadería, pastelería, galletas y productos de panadería en Cabo Verde experimentó importantes fluctuaciones de volumen entre 2018 y 2023. El consumo comenzó en 1.717 toneladas, alcanzó un máximo de 2.222 toneladas en 2019 y luego se contrajo bruscamente a 1.604 toneladas en 2020. Aunque la tendencia general del período fue alcista, terminando en 2.320 toneladas en 2023, el camino estuvo marcado por una considerable volatilidad interanual.

La pronunciada caída de 2020 redujo el mercado en más del 27% respecto al año anterior. Esto fue seguido por una fuerte recuperación del 33% en 2021, que elevó el volumen a 2.139 toneladas. El mercado se moderó ligeramente en 2022, con un descenso del 6,7% hasta 1.995 toneladas, antes de volver a crecer un 16% en 2023, alcanzando el punto más alto del período observado.

Durante estos años, los volúmenes de importación constituyeron consistentemente la mayor parte del suministro del mercado, mientras que la producción nacional se mantuvo relativamente estable, oscilando entre 368 y 480 toneladas anuales. Por lo tanto, las variaciones en el volumen total del mercado estuvieron impulsadas principalmente por los cambios en los niveles de importación, que registraron grandes oscilaciones, desde 1.402 toneladas hasta más de 2.000 toneladas.

Producción del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Cabo Verde

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

En 2020, Cabo Verde produjo 367,8 toneladas de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería, lo que representa una caída sustancial del 23,4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 21,6%, equivalente a una tasa anualizada del 7,8%. El valor máximo se registró en 2019 con 480,3 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento del 7,3%.

Dinámica anual de la producción en Cabo Verde en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Cabo Verde experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 927 mil dólares estadounidenses, marcando una reducción pronunciada del 35,5% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 14,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1%. El valor máximo se registró en 2019 con 1 437 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor aumento del 18,0%.

Dinámica anual de la producción en Cabo Verde en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería de Cabo Verde

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 con 82 toneladas y su máximo en 2018 con 258 toneladas, mostrando una variación de 3,2 veces entre estos años. En 2019, se registró la mayor caída del 68,3%. En 2020, Cabo Verde exportó 166 toneladas de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería, lo que supone un aumento del 102,2% respecto a 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el principal comprador de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería de Cabo Verde, representando el 73,2% de las exportaciones totales en volumen, mientras que otros países compartieron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 con 245 mil dólares estadounidenses y su máximo en 2018 con 703 mil dólares estadounidenses, mostrando una amplitud de 2,9 veces entre estos años. En 2019, se registró la mayor caída del 65,1%, mientras que en 2018 se observó el mayor aumento del 95,0%. En 2020, los envíos transfronterizos de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería de Cabo Verde alcanzaron los 418 mil dólares estadounidenses, lo que indica un aumento dramático del 70,4% en comparación con 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos se mantuvo como el socio dominante para las exportaciones en valor de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería de Cabo Verde, con una participación del 76,5% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2017-2020

Importaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería a Cabo Verde

Importaciones en en volumen, t

En 2020, Cabo Verde importó un total de {value_last_year} toneladas de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería, lo que equivale a una disminución significativa del 23,1% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 10,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5%. El valor máximo se registró en 2019 con 1 824 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento del 19,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Portugal (54,9% de las importaciones en volumen), Brasil (15,6% de las importaciones en volumen) y España (12,3% de las importaciones en volumen) fueron los principales proveedores de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería a Cabo Verde, representando juntos el 82,9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería de Cabo Verde disminuyó. En 2020, Cabo Verde importó 2 985 mil dólares estadounidenses de estos productos, lo que es un 17,4% menos que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 4,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor máximo se registró en 2019 con 3 613 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor aumento del 8,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Portugal y España fueron los proveedores dominantes de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería para Cabo Verde, representando juntos el 83,2% del total de importaciones en valor, mientras que otros socios formaron un fondo menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2017-2020