Mercado del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Israel

Observaciones de informes anteriores

El valor del mercado de pan y productos de panadería en Israel creció de manera constante desde 119,8 millones de dólares en 2018 hasta 212,3 millones de dólares en 2023. En los primeros años, las regulaciones kosher y de salud, junto con aranceles protectores, respaldaron la industria local, mientras que una economía sólida con alto empleo impulsó la demanda de los consumidores. El volumen del mercado, sin embargo, mostró un movimiento más variable, con una ligera caída en 2020 antes de recuperarse.

La estabilización económica y el retorno a las tendencias previas a la COVID-19 en 2022 apoyaron un nuevo crecimiento en el consumo. Dentro de esta expansión, se observó un descenso en 2021 en categorías específicas, como el pan envasado supervisado y los pasteles y galletas congelados, lo que señaló cambios en las preferencias de los consumidores.

Para 2024, surgieron presiones significativas de costos, con múltiples proveedores anunciando aumentos de precios de hasta el 25%. Los elevados costos del transporte marítimo debido a interrupciones en las rutas de envío, la alta concentración del mercado y una creciente preferencia de los consumidores por opciones más saludables y premium, como el pan integral, contribuyeron a un entorno de costos creciente para el mercado.

Producción del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

La producción de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Israel aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 15 207 toneladas de estos productos en Israel, lo que representa un ligero incremento del 1,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 5,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Israel aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de estos productos en Israel fue de 50 346 mil dólares estadounidenses, lo que supone un ligero aumento del 1,8% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 10,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,4%.

Dinámica anual de la producción en Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería de Israel

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería de Israel aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones se registró en 33 718 toneladas, lo que indica un aumento del 10,8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 22,6%, equivalente a una tasa anualizada del 7,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 26 710 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 2,9%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 13,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, los tres mercados más importantes —Estados Unidos, Reino Unido y Francia— se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 74,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería de Israel aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones ascendió a 111,6 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 11,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 28,4%, equivalente a una tasa anualizada del 8,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los principales destinos de las exportaciones en valor de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería de Israel fueron Estados Unidos (61,4% del valor total de las exportaciones), Reino Unido (7,5%) y Francia (5,7%), que en conjunto representaron el 74,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020

Importaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería a Israel

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Israel aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 58 505 toneladas, lo que representa un aumento del 5,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 37,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 11,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Israel dependieron de una amplia gama de países socios, con Italia (21,0% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (8,5%) y Países Bajos (8,2%) representando conjuntamente solo el 37,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Israel aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 198,5 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento del 12,5% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 37%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 11,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, M $ US

La base del mercado para las importaciones en valor en 2017-2020 fue amplia, ya que Italia (21,4% de las importaciones en valor), Estados Unidos (8,1%) y Países Bajos (7,9%) representaron conjuntamente solo el 37,4% del total de los flujos, mientras que el 62,6% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020