Mercado del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en el Reino Unido

Observaciones de informes anteriores

El mercado británico de panadería, pastelería, galletas y productos de panadería registró un crecimiento general desde 594 mil toneladas en 2018 hasta 779 mil toneladas en 2023. Sin embargo, esta evolución no fue lineal, ya que tras un aumento constante hasta 678 mil toneladas en 2020, el volumen del mercado cayó un 16% aproximadamente en 2021, situándose en 570 mil toneladas.

En 2022, el mercado se recuperó con fuerza, alcanzando 739 mil toneladas, lo que supuso un incremento de casi un 30% respecto al año anterior. Este repunte se vio respaldado por la expansión de grandes cadenas como Greggs, que planeaba abrir más de 3.000 establecimientos, mejorando así la accesibilidad de los productos. Al mismo tiempo, la creciente preferencia de los consumidores por la conveniencia impulsó un aumento previsto de 400 millones de libras en las ventas de productos de panadería para llevar.

Posteriormente, el mercado continuó creciendo de forma moderada hasta alcanzar las 779 mil toneladas en 2023.

Producción del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en el Reino Unido

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2018-2021

Mapa mundial de producción de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2018-2021

En 2021, el Reino Unido produjo 25 K t de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería, lo que representa una disminución del 4,3% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, la producción cayó un 17,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,3%. La mayor caída se registró en 2019, con un 15,6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un 1,9%.

Dinámica anual de la producción en el Reino Unido en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería del Reino Unido

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería del Reino Unido disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 350 K t, lo que supone una caída interanual del 8,4%. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron un 9,1%, equivalente a una tasa anualizada del 3,1%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 394 K t, año en el que también se registró el mayor aumento, del 2,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021, mil t

La base del mercado para las exportaciones en volumen entre 2018 y 2021 fue amplia, ya que Irlanda (34,5% de las exportaciones en volumen), Francia (9,5%) y los Países Bajos (5,9%) representaron conjuntamente solo el 50,0% de los flujos totales, mientras que el 50,0% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las entregas de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería desde el Reino Unido disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones se situaron en 1 172 M $ US, mostrando una estabilidad general en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 5,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Irlanda (36,7% de las exportaciones en valor), Francia (8,5%) y Estados Unidos (6,2%) desempeñaron los roles principales en las exportaciones en valor de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería del Reino Unido, representando conjuntamente el 51,4% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021

Importaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería al Reino Unido

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, los envíos de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería al Reino Unido desde el extranjero disminuyeron. En 2021, las importaciones totalizaron 895 K t, con una fuerte caída interanual del 13,4%. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 5,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor máximo se registró en 2020, con 1 034 K t, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 6,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, la estructura geográfica de las importaciones en volumen estuvo altamente diversificada: Irlanda (16,5% de las importaciones en volumen), Francia (15,9%) y Alemania (14,7%) representaron conjuntamente solo el 47,2% de los flujos totales, mientras que el 52,8% restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de importaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería del Reino Unido disminuyó. En 2021, las importaciones totalizaron 2 885 M $ US, con una caída del 1,8% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 4,2%, equivalente a una tasa anualizada del 1,4%. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 2 937 M $ US, mientras que el mayor aumento se registró en 2019, con un 4,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, las importaciones en valor de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería al Reino Unido se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados, con Francia (15,6% de las importaciones en valor), Alemania (14,4%) e Irlanda (13,4%) representando conjuntamente solo el 43,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021