Mercado del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Asia Oriental, 2026

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de productos de panadería en Asia Oriental se redujo de 452 mil toneladas en 2018 a 387 mil toneladas en 2020, mientras que su valor bajó de 1.900 millones de dólares estadounidenses a 1.800 millones en el mismo periodo. La recuperación comenzó en 2021, elevando el mercado a 409 mil toneladas y 1.900 millones de dólares, impulsada por el aumento de la demanda de los consumidores y la diversificación de productos, incluido el desarrollo del segmento de panadería congelada. La introducción de la Ley contra el Desperdicio de Alimentos en 2022 influyó aún más en el mercado, lo que llevó a los fabricantes a optimizar sus operaciones y adoptar estrategias de precios basadas en el volumen para reducir los residuos, lo que ayudó a mantener el crecimiento del valor a pesar de una ligera caída en el volumen físico.

En 2023, el mercado se expandió notablemente hasta alcanzar 465 mil toneladas, con un valor de 2.300 millones de dólares. Este aumento fue impulsado por avances tecnológicos como la producción automatizada y la mejora de la logística de la cadena de frío, que mejoraron la eficiencia y la calidad del producto. Al mismo tiempo, la innovación en productos, especialmente en el segmento de pastelería china, junto con la promoción activa a través de canales digitales, atrajo a nuevos consumidores y amplió el mercado.

Producción del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

La producción de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en Asia Oriental ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 316,4 mil toneladas, lo que representa una ligera mejora del 2,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 5,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en Asia Oriental fue de 1 076 millones de dólares estadounidenses, un 4,2% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 3,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 033 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 1 083 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 4,7%, y el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 4,3%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de pan, pasteles, galletas y productos de panadería desde Asia Oriental han aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 420,4 mil toneladas, un 1,0% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 22,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura geográfica de las exportaciones en volumen estuvo muy diversificada. Estados Unidos (10,1% de las exportaciones en volumen), Filipinas (4,6%) y Australia (3,6%) representaron en conjunto solo el 18,4% de los flujos totales, mientras que el 81,6% restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de pan, pasteles, galletas y productos de panadería desde Asia Oriental han aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 1 430 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un pequeño avance del 2,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 20%, con una tasa anualizada del 6,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en valor entre 2017 y 2020 muestra un conjunto diversificado de socios. Estados Unidos (11,4% de las exportaciones en valor), Asia no especificada en otro lugar (5,8%) y Australia (3,0%) representaron en conjunto solo el 20,2% de los flujos totales, mientras que el 79,8% restante se dispersó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en Asia Oriental han disminuido por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones fue de 490,6 mil toneladas, lo que representa una caída del 1,1% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 2,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 0,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 515,4 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 3,7%, y el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 2,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en Asia Oriental se caracterizaron por una amplia distribución entre mercados. Indonesia (16,1% de las importaciones en volumen), Malasia (9,9%) y Estados Unidos (5,6%) representaron en conjunto solo el 31,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en Asia Oriental disminuyeron. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 2 121 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una caída del 2,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 3,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 178 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 6,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor se distribuyeron entre un amplio conjunto de países socios. Indonesia (11,7% de las importaciones en valor), Malasia (9,2%) y Estados Unidos (6,4%) representaron en conjunto solo el 27,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020