Mercado del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de panadería en el sur de Asia aumentó de 413 mil toneladas en 2018 a 455 mil toneladas en 2019. Este crecimiento se debió al aumento de la población y de los ingresos, lo que impulsó la demanda de productos de panadería convenientes. La digitalización y las opciones de pago móvil facilitaron un mayor acceso en ciudades de segundo y tercer nivel, mientras que la expansión de variedades de pan multigrano y galletas atrajo a consumidores conscientes de la salud.

En 2020, el volumen del mercado disminuyó a 424 mil toneladas, ya que la industria enfrentó desafíos en la gestión de alérgenos y se adaptó al creciente interés de los consumidores por productos sin aditivos y orgánicos. El volumen se estabilizó en 417 mil toneladas en 2021, respaldado por un enfoque continuo en ofertas saludables y funcionales, como panes altos en fibra y opciones veganas que atendían a la conciencia sobre la salud intestinal.

Siguió una fuerte recuperación en 2022, con el volumen del mercado aumentando un 47% hasta 615 mil toneladas. Este aumento coincidió con las preferencias de los consumidores por ingredientes locales y sostenibles, y experiencias que equilibran la salud con el placer. Sin embargo, el volumen retrocedió a 529 mil toneladas en 2023, manteniéndose significativamente por encima de los niveles previos a 2022.

Producción del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

La producción de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en el sur de Asia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 654,7 mil toneladas en la región, lo que representa un modesto incremento del 3,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 596,7 mil toneladas, y ese año también se observó la mayor caída, del 2,5%. Por otro lado, el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 5,9%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en el sur de Asia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 918 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una reducción significativa del 11,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 43,4%, equivalente a una tasa anualizada del 17,3%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de exportaciones de pan, pasteles, galletas y productos de panadería desde el sur de Asia alcanzó las 258,7 mil toneladas, lo que representa un fuerte aumento del 33,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 97,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 25,4%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 6,0%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 57,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Irak (con el 45,3% de las exportaciones en volumen), Arabia Saudita (3,4%) y Estados Unidos (2,3%) formaron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando juntos el 51,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de pan, pasteles, galletas y productos de panadería desde el sur de Asia alcanzó los 362,9 millones de dólares estadounidenses, mostrando un aumento sustancial del 13,7% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 4,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 319,3 millones de dólares, y el máximo en 2018, con 453,3 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 29,6%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 30,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Irak (con el 42,6% de las exportaciones en valor), Arabia Saudita (6,0%) y Estados Unidos (3,2%) fueron los principales compradores de pan, pasteles, galletas y productos de panadería del sur de Asia, representando juntos el 51,8% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en el sur de Asia totalizó 28,0 mil toneladas, lo que refleja un fuerte aumento del 61,3% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 82,1%, equivalente a una tasa anualizada del 22,1%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 22,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las importaciones de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en el sur de Asia provinieron de muchos mercados diferentes, e incluso los destinos más grandes —Malasia, Emiratos Árabes Unidos y Turquía— representaron solo el 9,3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. El valor más bajo de las importaciones se registró en 2017, mientras que el más alto ocurrió en 2020, con una diferencia de 2,2 veces entre estos años. En 2020, el valor de las importaciones de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en el sur de Asia se situó en 144,7 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento del 93,4% en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 4,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Malasia (con el 9,0% de las importaciones en valor), Emiratos Árabes Unidos (6,0%) e Indonesia (3,3%) formaron el grupo más grande de proveedores de pan, pasteles, galletas y productos de panadería al sur de Asia, pero su contribución combinada se limitó al 18,3% del total de importaciones en valor, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020