Mercado del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en África Austral

Observaciones de informes anteriores

El mercado de panadería, pastelería, galletas y productos de panadería en el sur de África registró importantes fluctuaciones de volumen entre 2018 y 2023. El tamaño del mercado en volumen aumentó bruscamente de 31.470 t en 2018 a 49.740 t en 2019, para luego contraerse ligeramente a 47.658 t en 2020. Siguió una recuperación en 2021, alcanzando 53.766 t, antes de que caídas consecutivas redujeran el volumen a 48.495 t en 2022 y 31.105 t en 2023.

En 2020, la pandemia de COVID-19 alteró el consumo de alimentos básicos, con algunos consumidores desplazándose hacia la harina de maíz, aunque el consumo de pan experimentó un leve aumento. Los principales fabricantes mostraron resiliencia durante este período, con actores como Rhodes Food Group que fortalecieron su posición en el segmento de empanadas y pasteles gracias a una adquisición anterior, lo que ayudó a la industria a gestionar los elevados costos de los insumos.

Para 2024, las preferencias de los consumidores en evolución se convirtieron en una influencia clave del mercado, impulsando la demanda de productos de panadería de origen vegetal, pasteles híbridos como croffles y crookies, y productos artesanales con granos tradicionales. Las iniciativas de sostenibilidad, incluida la reducción de residuos y el abastecimiento local, junto con un fuerte enfoque en la frescura y las opciones saludables, moldearon el desarrollo del mercado en la última parte del período.

Producción del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en África Austral

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

La producción de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en el sur de África aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 32 574 toneladas de estos productos en la región, lo que representa un incremento del 2,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 12%, equivalente a una tasa anualizada del 3,9%.

Dinámica anual de la producción en África Austral en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en el sur de África aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de estos productos alcanzó los 99 693 mil dólares estadounidenses en la región, marcando un aumento del 3,5% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 23,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,3%.

Dinámica anual de la producción en África Austral en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería de África Austral

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de pan, pasteles, galletas y productos de panadería desde el sur de África disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la región exportó 25 869 toneladas de estos productos, mostrando una caída del 9,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 17,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 34 751 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 17,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 11,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Austral en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios para las exportaciones en volumen fue amplio, ya que Zambia (8,1% de las exportaciones en volumen), Mozambique (7,2%) y Angola (5,3%) juntos representaron solo el 20,6% de los flujos totales, mientras que el 79,4% restante se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Austral en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en el sur de África disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones alcanzó los 79,2 millones de dólares estadounidenses, equivalente a una disminución del 9,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 8,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 92,5 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un 6,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Austral en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, no hubo un mercado único dominante para las exportaciones de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en términos de valor: Zambia (10,0% de las exportaciones en valor), Mozambique (8,7%) y Angola (4,3%) juntos representaron solo el 23,0% del total de exportaciones en valor, mientras que muchos socios más pequeños tuvieron participaciones individuales modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Austral en valor, 2017-2020

Importaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería a África Austral

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en el sur de África totalizó 40 953 toneladas, lo que representa una fuerte disminución del 12,2% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 11%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 35 020 toneladas, y el máximo en 2019, con 46 657 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un 23,9%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 33,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Austral en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, no hubo un mercado único dominante para las importaciones de pan, pasteles, galletas y productos de panadería en volumen: India (12,1% de las importaciones en volumen), Malasia (4,3%) y el Reino Unido (3,1%) juntos representaron solo el 19,5% del total de importaciones en volumen, mientras que muchos socios más pequeños tuvieron participaciones individuales modestas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África Austral en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos de pan, pasteles, galletas y productos de panadería al sur de África desde el extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 116,8 millones de dólares estadounidenses, lo que es un 10,1% inferior en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 4,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 133,7 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un 9,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Austral en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las importaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 apunta a un conjunto diversificado de socios: India (7,7% de las importaciones en valor), Malasia (6,0%) y el Reino Unido (5,1%) representaron conjuntamente solo el 18,7% de los flujos totales, mientras que el 81,3% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África Austral en valor, 2017-2020