Mercado del pan de especias en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado húngaro de pan de jengibre aumentó de 2 457 t en 2018 a 2 608 t en 2019, mientras que su valor pasó de 5,4 millones de USD a 6,0 millones de USD en el mismo periodo. En 2020, el mercado se estabilizó en 2 583 t y 6,0 millones de USD, respaldado por iniciativas culturales como la colaboración del proyecto Mézeskalácsváros con una ciudad suiza, que reforzaron el atractivo tradicional y el interés de los consumidores.

Tras 2020, las importaciones de pan de jengibre alcanzaron un máximo de 2 465 t en 2022, impulsadas por innovaciones de producto como la introducción de masa de pan de jengibre lista para usar y kits de decoración estacional en 2021, y nuevos formatos de consumo como el latte de pan de jengibre en cadenas de cafeterías en 2022. La reactivación del mercado doméstico de miel también mejoró la disponibilidad de ingredientes. A partir de 2023, las importaciones disminuyeron, cayendo a 1 486 t en 2025, coincidiendo con normativas más estrictas de etiquetado e higiene alimentaria que incrementaron los costes de cumplimiento del mercado. Durante este periodo, las tendencias del mercado se diversificaron, incluyendo decoración ecológica, combinaciones gastronómicas y canales de venta ampliados en comercio electrónico.

Producción del pan de especias en Hungría

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2019, la producción de pan de jengibre en Hungría alcanzó su valor mínimo, con 1 300 mil dólares estadounidenses, registrando una caída del 0.9%. En 2020, el valor de la producción aumentó a 1 418 mil dólares, lo que representa un crecimiento moderado del 9.0% interanual. En el período 2018-2020, la producción creció un 8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.6%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2019, la producción de pan de jengibre en Hungría alcanzó su volumen mínimo, con 547.0 toneladas, registrando una disminución del 4.5%. En 2020, la producción aumentó a 572.0 toneladas, lo que supone un incremento moderado del 4.6% interanual.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones del pan de especias de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

En 2018, las exportaciones de pan de jengibre de Hungría alcanzaron su punto más bajo, con una diferencia de 4.8 veces respecto al pico registrado en 2020, que fue de 69 toneladas. En 2019, se observó el mayor aumento, del 227.4%. En 2021, las exportaciones fueron de 64 toneladas, lo que representa una disminución del 7.0% respecto al año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Australia (25.8% de las exportaciones en volumen), República Checa (19.0%) y Rumanía (18.6%) desempeñaron los papeles principales en las exportaciones de pan de jengibre desde Hungría, representando conjuntamente el 63.4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de pan de jengibre de Hungría aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 462 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un incremento del 7.8% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 462.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 77.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

La composición por países de las exportaciones en términos de valor en 2018-2021 estuvo dispersa, con Eslovaquia (18.1% de las exportaciones en valor), República Checa (16.1%) y Bulgaria (13.7%) formando juntas solo el 47.9% del total de los flujos, mientras que el 52.1% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones del pan de especias a Hungría

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de pan de jengibre en Hungría registraron la mayor disminución, del 1.3%. En 2019, se observó el mayor aumento, del 11.1%. En 2021, las importaciones totales fueron de 2 253 toneladas, lo que representa un incremento moderado del 8.3% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 18.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

En 2018-2021, Polonia y Alemania fueron los principales proveedores de pan de jengibre a Hungría, representando juntos el 84.7% del total de las importaciones en volumen, mientras que otros socios formaron un fondo menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de pan de jengibre en Hungría registraron la mayor disminución, del 1.5%. En 2019, se observó el mayor aumento, del 22.1%. En 2021, las importaciones extranjeras alcanzaron 6 119 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 21.8% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 46.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante el período 2018-2021, Polonia (46.3% de las importaciones en valor), Alemania (32.5%) y República Checa (8.1%) se mantuvieron como las principales direcciones para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 86.8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021