Mercado del pan de especias en Austria

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado austriaco de pan de jengibre se mantuvo relativamente estable, con fluctuaciones entre 5.046 y 5.239 toneladas. En términos de valor, el mercado creció de manera constante, pasando de 28,2 millones a 32,0 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un aumento gradual de los precios o una mejora en la mezcla de productos.

En 2022, el volumen del mercado cayó a 4.712 toneladas, un 9% menos que el año anterior. Al año siguiente se produjo una fuerte recuperación hasta las 5.726 toneladas, impulsada en gran medida por las importaciones desde Alemania, que exportó 4.500 toneladas de pan de jengibre a Austria en 2023. Este aumento de la oferta amplió directamente el volumen disponible en el mercado.

Para 2024, el volumen del mercado se moderó ligeramente hasta las 5.687 toneladas, mientras que el valor del mercado continuó su tendencia alcista, alcanzando los 44,5 millones de dólares estadounidenses. Esto sugiere que los consumidores pagaron precios más altos por los productos de pan de jengibre, incluso cuando el volumen se estabilizó.

Producción del pan de especias en Austria

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de pan de jengibre en Austria registró un aumento por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 16 162 mil dólares estadounidenses, lo que representa un crecimiento moderado del 3,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 10,5%, equivalente a una tasa anualizada del 3,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 14 605 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 0,1%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 7,2%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de pan de jengibre en Austria experimentó un aumento por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 784 toneladas de pan de jengibre en Austria, lo que supone un modesto incremento del 4,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 13,7%, equivalente a una tasa anualizada del 4,4%. El volumen mínimo se registró en 2018, con 1 443 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2018, con una caída del 8,0%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 18,8%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones del pan de especias de Austria

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de pan de jengibre desde Austria disminuyeron. En 2020, Austria exportó 631 toneladas de pan de jengibre, lo que indica una leve reducción del 0,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 62,1%, equivalente a una tasa anualizada del 17,5%. El volumen máximo se registró en 2019, con 637 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, con un alza del 53,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Serbia (con un 25,3% de las exportaciones en volumen), Eslovenia (17,3%) e Italia (14,9%) representaron conjuntamente el 57,5% del total de exportaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos del pan de jengibre procedente de Austria.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de pan de jengibre desde Austria aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Austria exportó pan de jengibre por valor de 2 348 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 8,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 55,6%, equivalente a una tasa anualizada del 15,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Serbia (con un 20,2% de las exportaciones en valor), Eslovenia (17,1%) e Italia (15,4%) continuaron siendo los principales compradores de pan de jengibre de Austria, representando conjuntamente el 52,8% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones del pan de especias a Austria

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de pan de jengibre en Austria disminuyeron. En 2020, Austria importó un total de 4 077 toneladas de pan de jengibre, lo que indica una reducción del 2,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 9,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El volumen máximo se registró en 2019, con 4 161 toneladas, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 7,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de las importaciones en volumen estuvo dominada por un único mercado: Alemania, con una participación del 93,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de pan de jengibre en Austria aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 15 959 mil dólares estadounidenses, lo que representa un ligero incremento del 2,3% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 15%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de pan de jengibre a Austria estuvieron casi completamente vinculadas a Alemania, cuya participación ascendió al 93,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020