Mercado de las pastas alimenticias sin cocer, con huevo en Hungría

Observaciones de informes anteriores

Desde 2018, el mercado húngaro de pasta de huevo cruda se vio afectado por normas de etiquetado más estrictas introducidas mediante enmiendas al Código Alimentario, que definieron claramente términos como 'pasta de huevo', 'pasta de huevo fresca' y 'pasta integral' para mejorar la información al consumidor, mientras que empresas estatales y nuevos actores estaban presentes en el mercado. La pandemia de COVID-19 en 2020 aumentó el consumo en el hogar y la demanda de productos convenientes, incluida la pasta, lo que ayudó a recuperar el volumen del mercado a 66 504 t tras una caída el año anterior. En 2021, a pesar de una ligera disminución del volumen a 65 795 t, el valor del mercado aumentó a 86,7 millones de dólares estadounidenses, respaldado por mejoras tecnológicas en la producción, como la construcción de nuevos molinos, y un creciente interés de los consumidores en variedades de pasta más saludables y funcionales.

Un mayor endurecimiento de la regulación de etiquetado en 2022, combinado con un fuerte aumento de los precios del huevo debido a mayores costos de alimentación y mano de obra, impulsó el valor del mercado a 106,1 millones de dólares estadounidenses mientras el volumen se expandía a 71 101 t, en parte debido a nuevos participantes en el mercado e innovaciones de productores que ofrecían pasta con mayor contenido de huevo. En 2023, la volatilidad de los precios de las materias primas, especialmente para huevos y harina, contribuyó a una caída del volumen a 61 287 t, mientras que el valor aumentó a 121,6 millones de dólares estadounidenses a medida que la demanda se desplazaba hacia productos premium y especializados como la pasta sin gluten, en medio de una mayor conciencia del consumidor. Para 2024, el volumen del mercado se estabilizó en 61 194 t y el valor disminuyó a 110,4 millones de dólares estadounidenses, reflejando una corrección tras los aumentos de precios anteriores.

Producción de las pastas alimenticias sin cocer, con huevo en Hungría

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de pasta de huevo cruda en Hungría aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 92 609 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 7,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 82 150 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 11,0%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, se produjeron 70 192 toneladas de pasta de huevo cruda en Hungría, mostrando una ligera disminución del 0,7% en comparación con 2020. El volumen mínimo se registró en 2019, con 64 060 toneladas, mientras que el máximo fue en 2020, con 70 709 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 8,8%, y el mayor aumento se dio en 2020, del 10,4%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las pastas alimenticias sin cocer, con huevo de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de pasta de huevo cruda desde Hungría aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, se exportaron 5 398 toneladas, lo que supone un avance moderado del 5,0% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 20,3%, equivalente a una tasa anualizada del 6,4%. El volumen mínimo se registró en 2019, con 4 186 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 6,7%. El mayor aumento se dio en 2020, del 22,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Rumanía (47,8% de las exportaciones en volumen), Eslovaquia (23,7%) y la República Checa (5,1%) fueron los principales compradores de pasta de huevo cruda de Hungría, representando juntos el 76,6% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de pasta de huevo cruda desde Hungría aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de las exportaciones totalizó 8 006 mil dólares estadounidenses, lo que refleja un sólido incremento del 10,5% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 25,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 850 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 8,4%. El mayor aumento se dio en 2020, del 23,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, los tres mercados más importantes en términos de valor —Rumanía, Eslovaquia y Ucrania— concentraron el 74,3% del total de los flujos de exportación.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de las pastas alimenticias sin cocer, con huevo a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las importaciones de pasta de huevo cruda en Hungría aumentaron. En 2021, se importaron 1 000 toneladas, lo que representa un incremento del 6,9% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 21,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,9%. El volumen mínimo se registró en 2020, con 936 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 26,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Italia (38,2% de las importaciones en volumen), la República Checa (16,5%) y Austria (13,8%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 68,5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de disminución, las importaciones de pasta de huevo cruda en Hungría aumentaron. En 2021, las importaciones alcanzaron los 2 096 mil dólares estadounidenses, reflejando un aumento del 13,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 11,8%, equivalente a una tasa anualizada del 4,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 843 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 18,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Italia (42,1% de las importaciones en valor), Austria (16,7%) y la República Checa (13,1%) fueron las principales direcciones para las importaciones en valor, representando juntos el 71,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021