Mercado del lactosuero en SADC

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de suero lácteo en la SADC mostró una volatilidad notable entre 2018 y 2023. Tras un fuerte aumento de 18 698 t en 2018 a 26 423 t en 2019, se contrajo a 20 710 t en 2020. Luego se recuperó a 23 591 t en 2021 y subió a 24 954 t en 2022, lo que indicó una reactivación del mercado. Sin embargo, en 2023 el volumen volvió a caer a 19 282 t, registrando un descenso significativo respecto al nivel alto del año anterior.

En 2024, el entorno del mercado se vio influido por el aumento de los precios de los productos lácteos y las presiones en las cadenas de suministro globales. Los fuertes incrementos de precios de la leche, los huevos y el queso, impulsados en parte por interrupciones en el suministro mundial y tensiones geopolíticas, afectaron a los costes y a los patrones de compra dentro del sector lácteo. Estos factores probablemente contribuyeron a ajustes en los flujos comerciales del suero, un subproducto de la producción de queso, en un contexto de cambios más amplios en la demanda de los consumidores hacia productos orientados a la salud y proteínas alternativas.

Producción del lactosuero en SADC

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del lactosuero, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del lactosuero, 2017-2020

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. La producción más baja se registró en 2017, mientras que la más alta fue en 2018, con una diferencia de 1,8 veces entre ambos años. En 2020, la producción de suero en la SADC alcanzó las 3,0 K t, lo que representa un aumento del 9,2 % respecto a 2019. El valor máximo se observó en 2018, con 4,7 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 42,8 %, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un alza del 80,7 %.

Dinámica anual de la producción en SADC en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones del lactosuero de SADC

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2017, con una diferencia de 126 veces. En 2020, la SADC exportó 515 t de suero, lo que supone un avance del 163,0 % en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 29 t. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 99,2 %, mientras que el mayor incremento se dio en 2019, con un alza del 575,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Japón se mantuvo como el principal comprador de suero de la SADC, representando el 75,0 % de las exportaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2017, con una amplitud de 14,3 veces. En 2020, la SADC exportó 569 K $ US de suero, lo que representa un aumento del 144,1 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 233 K $ US. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 88,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Japón (64,1 % de las exportaciones en valor), Vietnam (1,2 % de las exportaciones en valor) y Ghana (1,1 % de las exportaciones en valor) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 66,4 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020

Importaciones del lactosuero a SADC

Importaciones en en volumen, t

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una oscilación de 2,5 veces. En 2020, los volúmenes de suero en la SADC se situaron en 18 269 t, lo que representa una disminución del 23,6 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 23 912 t. El mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 70,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia (34,0 % de las importaciones en volumen), Polonia (10,8 % de las importaciones en volumen) e Irlanda (8,1 % de las importaciones en volumen) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos para las importaciones en volumen, representando juntos el 52,9 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de suero en la SADC aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la SADC importó aproximadamente 39 262 K $ US de suero, lo que representa un ligero aumento del 2,3 % interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 106,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 27,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (39,5 % de las importaciones en valor), Irlanda (5,9 % de las importaciones en valor) y Polonia (5,9 % de las importaciones en valor) representaron la mayor parte de las importaciones en términos de valor, sumando juntas el 51,3 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020