Mercado del lactosuero en Nueva Zelanda

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de suero de leche en Nueva Zelanda se contrajo gradualmente, pasando de 46.352 t a 35.589 t. La pandemia de COVID-19 en 2020 provocó disrupciones generalizadas en las cadenas de suministro, afectando la disponibilidad y el transporte de proteína de suero, lo que contribuyó a este descenso gradual junto con factores globales más amplios, como el aumento de los precios lácteos y eventos climáticos extremos que redujeron la oferta de leche. Este período fue seguido por una fuerte contracción del mercado en 2021, con un volumen que cayó a 18.084 t.

El mercado se recuperó parcialmente hasta 25.069 t en 2022, influenciado por importantes cambios regulatorios. La Ley de Reforma de la Seguridad Alimentaria de 2018 entró en pleno vigor, exigiendo a los productores lácteos que actualizaran sus programas de gestión de riesgos para mejorar la seguridad alimentaria, tras incidentes de contaminación anteriores. Simultáneamente, la eliminación de los aranceles chinos sobre la leche en polvo en el marco del Tratado de Libre Comercio entre Nueva Zelanda y China en enero de 2022 mejoró el acceso al mercado para los productos lácteos neozelandeses. Para 2023, el mercado se estabilizó en 24.174 t a medida que la industria se adaptaba a las limitaciones continuas de oferta y los altos precios. Esta adaptación fue apoyada por inversiones en capacidad, como la expansión de 40 millones de dólares de Westland Milk Products en su planta de mantequilla, lo que indica una inversión continua de la industria a pesar de los desafíos de exportación a mercados clave como China.

De cara al futuro, la industria enfrenta una alta presión de precios y volatilidad en el suministro. El mercado de proteína de suero registró precios récord y oferta limitada debido a problemas persistentes en las cadenas de suministro globales. En respuesta, el sector vio el surgimiento de la tecnología de fermentación de precisión para producir proteínas lácteas sin animales, con el objetivo de proporcionar alternativas sostenibles. Al mismo tiempo, nuevas regulaciones, como la extensión de las normas de etiquetado de origen a los alimentos congelados y el avance del Proyecto de Ley de Competencia de la Industria de Alimentos, continuaron moldeando el panorama de envasado, etiquetado y distribución de los productos lácteos.

Producción del lactosuero en Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Nueva Zelanda fue el 24º mayor productor mundial de suero de leche.

Mayores productores de del lactosuero, 2018-2021

Mapa mundial de producción de del lactosuero, 2018-2021

En 2021, Nueva Zelanda produjo 26 K t de suero de leche, lo que representa una reducción del 10,7% interanual. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 13,8%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El mayor aumento se registró en 2020, con un 0,3%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, la producción de suero de leche en Nueva Zelanda alcanzó un valor de 64 456 K $ US, reflejando un fuerte aumento del 15,6% interanual. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 21,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,7%. La mayor caída se registró en 2020, con un 8,5%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones del lactosuero de Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de suero de leche exportados desde Nueva Zelanda aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 15 939 t, lo que supone un incremento del 7,7% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 3,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 1,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 12 857 t, año en que también se observó la mayor caída, del 16,7%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2020, con un 15,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Malasia (28,9% de las exportaciones en volumen), China (17,1% de las exportaciones en volumen) y Singapur (11,3% de las exportaciones en volumen) fueron los principales socios comerciales en términos de exportaciones en volumen, representando juntos el 57,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de suero de leche desde Nueva Zelanda al extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen de exportación totalizó 39 004 K $ US, lo que equivale a un aumento del 39,3% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 45,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 13,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 26 669 K $ US, año en que también se observó la mayor caída, del 0,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, los tres principales mercados —China, Malasia y Singapur— absorbieron conjuntamente el 63,1% del total de las exportaciones de suero de leche desde Nueva Zelanda en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Importaciones del lactosuero a Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su máximo en 2018 y cayeron al punto más bajo en 2021, con una fluctuación de 4,1 veces. En 2021, Nueva Zelanda importó un total de {value_last_year} t de suero de leche, lo que representa una disminución del 63,3% respecto al año anterior. El mayor aumento se registró en 2020, con un 0,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Francia (33,4% de las importaciones en volumen), Alemania (18,9% de las importaciones en volumen) e Irlanda (11,7% de las importaciones en volumen) fueron los principales destinos en la estructura de importaciones en volumen, con una participación combinada del 64,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, Nueva Zelanda importó aproximadamente 30 964 K $ US de suero de leche, lo que representa una contracción del 58,5% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 59,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 26,0%. El mayor aumento se registró en 2020, con un 14,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Alemania (23,1% de las importaciones en valor), Francia (20,1% de las importaciones en valor) y Austria (11,5% de las importaciones en valor) continuaron siendo los principales proveedores de suero de leche a Nueva Zelanda, formando conjuntamente el 54,6% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021