Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Nueva Zelanda

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, la producción de mantequilla, untables lácteos y otras grasas lácteas en Nueva Zelanda cayó de 1.004 mil toneladas a 845 mil toneladas, mientras que el volumen del mercado interno se redujo de 546 mil toneladas a 445 mil toneladas. Esta disminución coincidió con el endurecimiento de los requisitos de etiquetado sobre la composición grasa de los untables, lo que afectó tanto a la formulación de los productos como a su presentación ante los consumidores.

En 2022, la producción se recuperó hasta 918 mil toneladas y el volumen del mercado aumentó a 468 mil toneladas. Esta mejora contó con el respaldo de las reformas a la Ley de Reestructuración de la Industria Láctea (DIRA), que incrementaron la competencia en el mercado, así como con la derogación de los anticuados Reglamentos de Productos Animales (Lácteos) de 2005. Al mismo tiempo, los minoristas enfrentaron mayores costos de insumos como combustible, flete y embalaje, lo que generó presiones inflacionarias sobre los precios de los productos lácteos.

Para 2023, la producción se estabilizó en 925 mil toneladas, mientras que el volumen del mercado disminuyó ligeramente a 454 mil toneladas. En los años siguientes, los envíos de exportación se mantuvieron significativos, alcanzando 483 mil toneladas en 2025, lo que indica una demanda externa sostenida por las grasas lácteas de Nueva Zelanda.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, mil t

A nivel mundial, Nueva Zelanda fue el cuarto productor de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche entre 2018 y 2021.

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Nueva Zelanda disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 845,4 mil toneladas, lo que representa una reducción significativa del 12,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 15,8%, equivalente a una tasa anualizada del 5,6%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

El volumen de producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Nueva Zelanda disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción fue de 4 300 millones de dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente estable en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 24,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,1%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Nueva Zelanda disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, Nueva Zelanda exportó 401,4 mil toneladas, lo que supone una caída del 4,7% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron un 12,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 464,4 mil toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2020, con un 9,3%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un 1,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en volumen de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Nueva Zelanda se distribuyeron ampliamente entre países socios: China (21,5% de las exportaciones en volumen), Australia (7,7%) y Filipinas (6,2%) representaron en conjunto solo el 35,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, el volumen de exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Nueva Zelanda aumentó. En 2021, las exportaciones alcanzaron 2 042 millones de dólares estadounidenses, un 8,9% más que en 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 21,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 874 millones de dólares estadounidenses, año en que también se produjo la mayor caída, del 18,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

El análisis de las exportaciones en términos de valor entre 2018 y 2021 muestra una amplia distribución en muchos mercados: China (21,3% de las exportaciones en valor), Australia (7,4%) y Filipinas (6,6%) representaron en conjunto solo el 35,3% del total de flujos, mientras que un significativo 64,7% correspondió a otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, mil t

En 2021, los envíos de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a Nueva Zelanda desde el extranjero fueron de 0,8 mil toneladas, reflejando un aumento del 11,3% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 13,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 1,0 mil toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2020, con un 24,6%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un 35,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, India (26,4% de las importaciones en volumen), Australia (16,3%) y Dinamarca (9,5%) fueron los principales proveedores de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a Nueva Zelanda, representando en conjunto el 52,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, los suministros extranjeros de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a Nueva Zelanda alcanzaron 5 millones de dólares estadounidenses, un 6,7% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 5 millones de dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2019, con 6 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2020, con un 18,7%, y el mayor aumento en 2019, con un 16,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, India (27,4% de las importaciones en valor), Australia (18,9%) y Dinamarca (12,0%) destacaron como los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando en conjunto el 58,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021