Mercado de los quesos y el requesón en Nueva Zelanda

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado neozelandés de queso y cuajada experimentó fluctuaciones entre 2018 y 2023. Partiendo de 448 mil toneladas en 2018, el tamaño del mercado interno cayó a 387 mil toneladas en 2020, se recuperó hasta un máximo de 420 mil toneladas en 2022 y luego se contrajo a 390 mil toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado siguió un patrón similar: pasó de 1.850 millones de dólares en 2018 a 1.580 millones en 2020, luego subió bruscamente a 2.080 millones en 2022 y se moderó a 1.880 millones en 2023.

La producción nacional se estabilizó después de 2020, manteniéndose en torno a 750 mil toneladas anuales hasta 2023. En el mismo período, los volúmenes de exportación crecieron de forma constante, desde 323 mil toneladas en 2018 hasta 374 mil toneladas en 2023, lo que influyó directamente en la cantidad de producto disponible para el mercado local. Las importaciones siguieron siendo un componente menor, fluctuando entre 10 y 14 mil toneladas al año.

El aumento del valor del mercado en 2022 fue impulsado por precios más altos, ya que el valor de la producción alcanzó los 3.680 millones de dólares a pesar de un volumen físico estable. La caída en 2023 tanto en volumen como en valor reflejó una combinación de menor disponibilidad doméstica y una moderación en los niveles de precios.

Producción de los quesos y el requesón en Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, mil t

Nueva Zelanda se situó entre los principales productores mundiales de queso y cuajada durante el período 2018-2021, ocupando el puesto 15 por volumen de producción.

Mayores productores de de los quesos y el requesón, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de los quesos y el requesón, 2018-2021

Tras dos años de reducción, la producción de queso y cuajada en Nueva Zelanda aumentó. En 2021, se produjeron 760,0 K t de queso y cuajada en el país, lo que representa un incremento interanual del 8,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 700,0 K t, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 4,1%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

Después de dos años de descenso, la producción de queso y cuajada en Nueva Zelanda aumentó. En 2021, el valor de la producción de queso y cuajada alcanzó los 3 135 M $ US en Nueva Zelanda, lo que supone un aumento interanual del 11,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 820 M $ US, y la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 6,9%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de los quesos y el requesón de Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, mil t

Nueva Zelanda exportó 361,3 K t de queso y cuajada en 2021, lo que equivale a un sólido aumento del 11,7% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 11,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 3,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Durante el período 2018-2021, China (con el 21,7% de las exportaciones en volumen), Japón (18,8%) y Australia (13,4%) continuaron encabezando la lista de compradores de queso y cuajada de Nueva Zelanda, representando conjuntamente el 53,9% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Nueva Zelanda exportó queso y cuajada por valor de 1 490 M $ US en 2021, lo que supone un aumento del 14,4% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 12,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 303 M $ US, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 1,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, China (con el 22,2% de las exportaciones en valor), Japón (18,6%) y Australia (13,5%) continuaron siendo los principales compradores de queso y cuajada de Nueva Zelanda, representando conjuntamente el 54,3% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Importaciones de los quesos y el requesón a Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, mil t

En 2021, las importaciones de queso y cuajada en Nueva Zelanda alcanzaron las 11,4 K t, lo que refleja un modesto aumento del 9,2% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 2,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 10,4 K t, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 12,7 K t. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 18,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

A lo largo del período 2018-2021, Australia (con el 26,8% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (26,0%) y Dinamarca (12,0%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones de queso y cuajada en Nueva Zelanda, representando conjuntamente el 64,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, el valor de las importaciones de queso y cuajada en Nueva Zelanda ascendió a 73 M $ US, lo que supone un aumento del 18,3% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 7,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2020, con 62 M $ US, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 73 M $ US. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 16,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Durante el período 2018-2021, Australia (con el 26,9% de las importaciones en valor), Estados Unidos (20,9%) y Dinamarca (14,7%) fueron los principales proveedores de queso y cuajada a Nueva Zelanda, representando conjuntamente el 62,6% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021