Mercado del lactosuero en Noruega

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de suero en Noruega mostró cambios significativos entre 2018 y 2023. Tras alcanzar 19.972 t en 2019, el tamaño del mercado cayó a 19.093 t en 2020, coincidiendo con la pandemia global de COVID-19 que afectó al consumo y al desarrollo industrial en el segmento de proteína de suero natural. Posteriormente, el mercado se estabilizó en 18.737 t en 2021. En 2022, el volumen del mercado descendió bruscamente a 9.570 t. Durante este periodo, los informes del sector destacaron un creciente interés de los consumidores por la sostenibilidad y el marketing personalizado, así como una mayor demanda general de productos de suero naturales y de alta calidad.

La producción de proteína de suero en Noruega siguió estrechamente vinculada a las actividades de importación y producción en Dinamarca, con énfasis en la calidad y la trazabilidad. Para 2023, el mercado se recuperó hasta 15.476 t. Los datos comerciales indican que las importaciones se mantuvieron modestas hasta 2021, pero comenzaron a aumentar a partir de entonces, alcanzando 712 t en 2025. Las exportaciones fluctuaron inicialmente, luego se dispararon después de 2022, superando las 20.000 t en 2025, lo que refleja una fuerte demanda internacional de suero noruego.

Producción del lactosuero en Noruega

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Noruega fue el 28º mayor productor mundial de suero de leche.

Mayores productores de del lactosuero, 2018-2021

Mapa mundial de producción de del lactosuero, 2018-2021

La producción de suero de leche en Noruega disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 20 K t de suero en el país, lo que representa un ligero descenso del 1,8 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 21 K t, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 1,4 %.

Dinámica anual de la producción en Noruega en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones del lactosuero de Noruega

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. La variación fue de 5,3 veces entre el mínimo de 2019, con 945 t, y el máximo de 2018. En 2021, las entregas de suero desde Noruega totalizaron 1 603 t, lo que supone un ligero aumento del 1,3 % frente al año anterior. La mayor caída se produjo en 2019, del 81,0 %, mientras que el mayor incremento fue en 2020, del 67,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Dinamarca (con el 42,6 % de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (33,4 %) y el Reino Unido (19,5 %) encabezaron la lista de compradores de suero de leche de Noruega, sumando conjuntamente el 95,5 % del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones noruegas de suero de leche aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Noruega exportó suero por valor de 1 961 K $ US, lo que refleja un sólido incremento del 23,3 % en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 34 %, equivalente a una tasa anualizada del 13,0 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 002 K $ US, año en que se produjo la mayor caída, del 66,3 %. El mayor aumento fue en 2020, del 58,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, el Reino Unido (con el 43,8 % de las exportaciones en valor), los Países Bajos (29,8 %) y Dinamarca (23,1 %) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 96,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2021

Importaciones del lactosuero a Noruega

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020, con 50 t, y su máximo en 2021, con 89 t, lo que representa una diferencia de 1,8 veces. En 2021, las entregas de suero a Noruega registraron 89 t, un 78,3 % más que el año anterior. La mayor disminución se produjo en 2020, del 24,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, las importaciones en volumen de suero de leche a Noruega se concentraron principalmente en Francia, que representó el 75,2 % del total de flujos; el resto de países sumaron el {rest_share} % restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de suero de leche en Noruega aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 263 K $ US, lo que marca una mejora del 20,3 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 17,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,3 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 148 K $ US, año en que se produjo la mayor caída, del 53,7 %. El mayor aumento fue en 2020, del 47,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Francia (con el 39,3 % de las importaciones en valor), Austria (17,8 %) y Hungría (17,1 %) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en términos de valor de suero de leche a Noruega, con una participación combinada del 74,2 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2021