Mercado del lactosuero en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

El mercado de suero lácteo en el norte de Europa registró volúmenes fluctuantes entre 2018 y 2023. En términos físicos, el tamaño del mercado creció desde 552 mil toneladas en 2018 hasta un máximo de 638 mil toneladas en 2020, para luego contraerse a 575 mil toneladas en 2021. Posteriormente, se recuperó a 626 mil toneladas en 2022 y cerró el período en 608 mil toneladas en 2023.

En valor, el mercado mostró una expansión más sólida, al pasar de 991 millones de dólares en 2018 a 1.256 millones de dólares en 2023. Este crecimiento incluyó un aumento notable en 2022, y el valor de mercado se mantuvo estable en 2023 a pesar de una ligera caída en el volumen, lo que indica un cambio en los precios promedio o en la mezcla de productos.

Producción del lactosuero en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del lactosuero, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del lactosuero, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de suero en el norte de Europa disminuyó. En 2020, se produjeron 785 K t de suero en la región, manteniéndose prácticamente estable en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 10,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 789 K t, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 9,7%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de suero en el norte de Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 1 306 M $ US, lo que representa un incremento del 12,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 41%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 924 M $ US, año en el que también se observó la mayor caída, del 0,3%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un 26,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del lactosuero de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de suero desde el norte de Europa disminuyeron. En 2020, la región exportó 306,5 K t de suero, lo que supone una caída del 10,6% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 342,9 K t, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 5,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

La composición por países de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue diversa. Países Bajos (13,4% de las exportaciones en volumen), Alemania (11,0%) y China (9,8%) representaron en conjunto solo el 34,1% de los flujos totales, mientras que el 65,9% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de suero desde el norte de Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 510,3 M $ US, lo que representa un ligero incremento del 0,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 27%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 385,3 M $ US, año en el que también se observó la mayor caída, del 4,2%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un 31,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las principales destinaciones en el desglose geográfico de las exportaciones de suero del norte de Europa en términos de valor fueron Categorías Especiales (23,6% de las exportaciones en valor), China (15,3%) y Países Bajos (14,4%), que en conjunto representaron el 53,3% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones del lactosuero a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de suero en el norte de Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 160,4 K t, mostrando un ligero incremento del 0,6% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 13,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 96,0 K t, año en el que también se observó la mayor caída, del 32,2%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un 66,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

La composición por países de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue diversa. Alemania (15,2% de las importaciones en volumen), Países Bajos (11,5%) y Francia (5,1%) representaron en conjunto solo el 31,8% de los flujos totales, mientras que el 68,2% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros orígenes.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de importaciones de suero en el norte de Europa se situó en 268,6 M $ US, lo que indica una ligera contracción del 0,8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 12,4%, equivalente a una tasa anualizada del 4,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 235,3 M $ US, mientras que el valor máximo se alcanzó en 2019, con 270,8 M $ US. La mayor caída se observó en 2018, con un 1,5%, y el mayor aumento se produjo en 2019, con un 15,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (29,5% de las importaciones en valor), Países Bajos (20,1%) y Francia (6,6%) encabezaron el ranking de proveedores de suero al norte de Europa, con una cuota combinada que alcanzó el 56,2% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020