Mercado del lactosuero en Asia

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el volumen del mercado asiático de suero de leche alcanzó 1.163 mil toneladas, respaldado por investigaciones en curso sobre nuevas aplicaciones, como bebidas fermentadas e ingredientes alimentarios funcionales, que buscaban agregar valor a este antiguo subproducto lácteo. El volumen del mercado disminuyó a 1.035 mil toneladas en 2019. En 2020, se produjo una recuperación, con un aumento a 1.240 mil toneladas, impulsado por el lanzamiento comercial en Tailandia de bebidas de proteína de suero listas para beber que utilizan tecnología de esterilización por retort para una vida útil a temperatura ambiente, satisfaciendo el creciente interés de los consumidores en productos convenientes y orientados a la salud.

La pandemia de COVID-19 en 2021 aceleró el enfoque global en la salud y la nutrición, aumentando la demanda de proteína de suero como fuente de proteína de alta calidad y llevando el volumen del mercado a un pico de 1.407 mil toneladas. En 2022, el volumen se contrajo a 1.312 mil toneladas, coincidiendo con el endurecimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria y los requisitos de etiquetado en Tailandia, lo que afectó los procesos de producción y distribución. Para 2023, el mercado se estabilizó y experimentó un modesto aumento a 1.334 mil toneladas, respaldado por la expansión de variedades y sabores de productos de proteína de suero en el sudeste asiático, impulsada por tendencias de fitness y promoción en redes sociales.

Producción del lactosuero en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del lactosuero, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del lactosuero, 2017-2020

La producción de suero en Asia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 108 mil toneladas de suero en Asia, lo que representa un incremento del 9,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 33,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 75 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 7,2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 30,8%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de suero en Asia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción de suero en Asia alcanzó un valor de 118,5 millones de dólares estadounidenses, mostrando un significativo incremento del 10,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 29,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 74,5 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 18,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 43,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del lactosuero de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de exportación de suero desde Asia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 78 mil toneladas, lo que supone un avance del 25,2% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 49,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 51 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 3,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de suero desde Asia se distribuyeron entre un gran número de mercados. Egipto (con un 17,9% de las exportaciones en volumen), Argelia (3,4%) y Togo (1,6%) representaron conjuntamente solo el 23,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de suero en Asia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron un valor de 85 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 26,4% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 44,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 50 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 15,2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 35,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en valor de suero desde Asia se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados. Egipto (con un 12,5% de las exportaciones en valor), Argelia (2,9%) y Marruecos (1,1%) representaron conjuntamente solo el 16,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones del lactosuero a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

Asia importó aproximadamente 1 209 mil toneladas de suero en 2020, lo que marca un robusto aumento del 21,1% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 10,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 999 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 12,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Estados Unidos (con un 33,6% de las importaciones en volumen), Francia (13,5%) y Polonia (7,7%) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las importaciones en volumen de suero a Asia, representando conjuntamente el 54,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de suero en Asia aumentó. En 2020, el volumen de importaciones se situó en 1 566 millones de dólares estadounidenses, mostrando una fuerte mejora del 21,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 11,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 287 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 6,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos (con un 25,2% de las importaciones en valor), Francia (16,1%) y Alemania (8,8%) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 50,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020