Mercado del lactosuero en Australia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado australiano de suero lácteo aumentó de 78,0 mil toneladas en 2018 a un máximo de 109,6 mil toneladas en 2022. Este crecimiento fue impulsado por la expansión de la cultura fitness y las inversiones directas de la industria. La ampliación sustancial de Fonterra en 2018 y la apertura en 2022 del centro de innovación de Kerry Ingredients para ingredientes basados en suero incrementaron la capacidad de producción y la innovación de productos. Paralelamente, el rápido crecimiento de gimnasios y centros de fitness elevó el consumo.

Las preferencias de los consumidores se orientaron claramente hacia productos de suero sostenibles, con etiqueta limpia y especializados, como lo demuestra el lanzamiento de un nuevo ingrediente por parte de FrieslandCampina y la integración del suero en productos de panadería y snacks. El auge de los canales de venta en línea mejoró el acceso al mercado, y la alta participación deportiva entre adultos jóvenes mantuvo la demanda. Sin embargo, en 2023 el volumen del mercado se ajustó a 78,9 mil toneladas.

Durante todo el período, el mercado estuvo marcado por la entrada continua de grandes actores y la I+D centrada en el aislamiento y personalización de proteínas. Factores como la creciente preferencia por productos de animales alimentados con pasto y sin antibióticos, y el énfasis en la recuperación post-entrenamiento mantuvieron la dinámica del mercado. El crecimiento de las compras en línea también apoyó las ventas.

Producción del lactosuero en Australia

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Australia fue el 14° mayor productor mundial de suero de leche.

Mayores productores de del lactosuero, 2018-2021

Mapa mundial de producción de del lactosuero, 2018-2021

En 2021, Australia produjo 108 K t de suero de leche, lo que representa un aumento del 12,1 % respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 97 K t, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 5,5 %.

Dinámica anual de la producción en Australia en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de suero de leche en Australia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó 212,4 M $ US, un 18,8 % más que en 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 58,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,6 %.

Dinámica anual de la producción en Australia en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones del lactosuero de Australia

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, los envíos transfronterizos de suero de leche desde Australia totalizaron 30 973 t, reflejando una ligera disminución del 3,4 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 19,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 29 952 t, año en que también se observó la mayor caída, del 21,7 %. En contraste, el mayor aumento ocurrió en 2020, con un crecimiento del 7,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Indonesia (32,0 % de las exportaciones en volumen), China (16,8 %) y Malasia (13,3 %) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 62,1 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de suero de leche desde Australia al extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 60 694 K $ US, con un pequeño incremento del 2,3 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 21 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,6 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 42 820 K $ US, año en que se produjo la mayor caída, del 14,6 %. Por otro lado, el mayor aumento ocurrió en 2020, con un crecimiento del 38,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los tres principales mercados —Indonesia, China y Tailandia— absorbieron conjuntamente el 60,5 % del valor total de las exportaciones de suero de leche desde Australia.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021

Importaciones del lactosuero a Australia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de suero de leche en Australia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 9 144 t, con una caída del 20,7 % respecto a 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 34,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 13,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, los tres mayores mercados —Estados Unidos, Austria y Noruega— se mantuvieron como los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 64,0 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de suero de leche en Australia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de las importaciones alcanzó 39 942 K $ US, un 8,9 % menos que en 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 29,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 11,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos (39,9 % de las importaciones en valor), Austria (25,5 %) y Alemania (6,9 %) fueron los mayores proveedores de suero de leche a Australia, representando conjuntamente el 72,2 % del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021