Investigación de mercado

Mercado del chocolate y los productos de cacao en Europa del Norte

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Dinamarca

Estonia

Islas Feroe

Finlandia

Islas Åland

Islandia

Irlanda

Letonia

Lituania

Noruega

Suecia

el Reino Unido

Isla de Man

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el valor del mercado de chocolate y productos de cacao en el norte de Europa aumentó de forma constante, pasando de 2.300 millones de USD a 3.900 millones de USD. En términos físicos, el volumen del mercado creció desde 393 mil toneladas hasta alcanzar un máximo de 662 mil toneladas en 2022, para luego descender a 587 mil toneladas en 2023, lo que sugiere una transición hacia productos de mayor valor.

Para 2024, los factores clave que influyeron en el mercado incluyeron una creciente preferencia de los consumidores por opciones más saludables, con mayor contenido de cacao, menos azúcar e ingredientes funcionales. En julio de 2024 entró en vigor la Directiva sobre Diligencia Debida en materia de Sostenibilidad Corporativa, que introdujo nuevas normativas de sostenibilidad. Además, las disrupciones en la cadena de suministro global y las condiciones meteorológicas adversas en África Occidental provocaron aumentos significativos en el precio del cacao, afectando a los costes de producción.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Europa del Norte
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Dinamarca por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Dinamarca por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Dinamarca por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Dinamarca por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Dinamarca por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Dinamarca por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Dinamarca por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Dinamarca por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción del chocolate y los productos de cacao en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del chocolate y los productos de cacao, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de del chocolate y los productos de cacao, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de chocolate y productos de cacao en el norte de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 122 915 toneladas de chocolate y productos de cacao en el norte de Europa, lo que representa un incremento del 15.0% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 25.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.8%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.2%	8.7%	15.0%	7.8%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de chocolate y productos de cacao en el norte de Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de chocolate y productos de cacao en el norte de Europa fue de 798.8 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un avance del 7.8% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 24%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 619.8 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 3.8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 19.5%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.8%)	19.5%	7.8%	7.4%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones del chocolate y los productos de cacao de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de chocolate y productos de cacao del norte de Europa alcanzaron 342.7 mil toneladas, lo que representa un aumento limitado del 9.0% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 12%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.8%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 7.5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 11.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	11.0%	(7.5%)	9.0%	3.8%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Alemania (con el 8.1% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (6.8%) y Polonia (6.7%) fueron compradores importantes de chocolate y productos de cacao del norte de Europa, pero su participación combinada alcanzó solo el 21.6% del total de exportaciones en volumen, mientras que el 78.4% restante se distribuyó entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

El volumen de exportaciones de chocolate y productos de cacao del norte de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 2 227 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 2.2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 10.9%, equivalente a una tasa anualizada del 3.5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	6.6%	1.7%	2.2%	3.5%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, el chocolate y productos de cacao del norte de Europa se comercializaron con muchos países, e incluso los destinos más grandes —Alemania, los Países Bajos y Noruega— juntos representaron solo el 20.2% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones del chocolate y los productos de cacao a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de chocolate y productos de cacao en el norte de Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 698.2 mil toneladas, mostrando un modesto incremento del 6.6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 6.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 634.5 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 3.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.0%)	3.2%	6.6%	2.2%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las importaciones en volumen de chocolate y productos de cacao al norte de Europa dependieron de una amplia gama de países socios, con Alemania (20.7% de las importaciones en volumen), Polonia (12.9%) y Bélgica (12.5%) juntos representando solo el 46.1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de importaciones de chocolate y productos de cacao en el norte de Europa totalizó 4 056 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 5.7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 11%, equivalente a una tasa anualizada del 3.5%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	5.1%	(0.0%)	5.7%	3.5%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, la cartera de proveedores de chocolate y productos de cacao para el norte de Europa fue amplia: Alemania (22.4% de las importaciones en términos de valor), Bélgica (11.5%) y Polonia (11.2%) juntos contribuyeron solo con el 45.1% del total de importaciones en términos de valor, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io