Mercado del chocolate y los productos de cacao en CIS

Observaciones de informes anteriores

El mercado de chocolate y productos de cacao en la CEI experimentó un crecimiento entre 2018 y 2019, con un volumen que pasó de 1.191 mil toneladas a 1.259 mil toneladas y un valor de 7.471 millones de USD a 7.794 millones de USD. Este aumento se debió a las tendencias globales que favorecen los productos premium ricos en cacao y las ofertas innovadoras con menos azúcar, junto con una ampliación de la gama de productos y la actividad de los principales productores.

Sin embargo, el mercado sufrió contracciones en 2020 y 2022. En 2020, el volumen cayó a 1.203 mil toneladas y el valor a 6.832 millones de USD, resultado de las disrupciones por la pandemia de COVID-19, problemas en la cadena de suministro y el aumento de los precios del cacao. En 2022, el volumen disminuyó a 1.279 mil toneladas y el valor a 7.362 millones de USD, ya que los precios de los granos de cacao subieron aún más, incrementando los costos de producción y reduciendo la demanda de los consumidores, a pesar de que el número de fabricantes se mantuvo estable tras algunas salidas de empresas extranjeras.

La recuperación y el crecimiento se reanudaron en 2021 y 2023. En 2021, el volumen saltó a 1.308 mil toneladas y el valor a 9.167 millones de USD, apoyado por un aumento en la producción de chocolate en Rusia. Para 2023, el volumen alcanzó 1.391 mil toneladas y el valor 8.849 millones de USD, con una producción que creció un 8% a pesar de una escasez global de cacao debido a malas cosechas en África Occidental. Esta escasez también impulsó un cambio hacia el chocolate blanco y productos con sustitutos de la manteca de cacao.

Producción del chocolate y los productos de cacao en CIS

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del chocolate y los productos de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del chocolate y los productos de cacao, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de productos de chocolate y cacao en la CEI experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 1 172,9 mil toneladas de estos productos, lo que representa una caída del 2,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 198,3 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 5,0%.

Dinámica anual de la producción en CIS en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de productos de chocolate y cacao en la CEI fue de 6 615 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 11,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 8,7%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 7 508 millones de dólares, año en el que se registró el mayor aumento, del 4,5%.

Dinámica anual de la producción en CIS en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del chocolate y los productos de cacao de CIS

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de productos de chocolate y cacao desde la CEI aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 154,3 mil toneladas, lo que representa un incremento del 11,1% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 46,9%, con una tasa anualizada del 13,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de productos de chocolate y cacao desde la CEI se distribuyeron entre numerosos países. China (con un 14,2% de las exportaciones en volumen), Arabia Saudita (3,4%) y Ucrania (3,3%) representaron conjuntamente solo el 20,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos de productos de chocolate y cacao desde la CEI al exterior alcanzaron un valor de 870 millones de dólares estadounidenses, manteniéndose relativamente estables en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 26,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,2%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 12,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020, M $ US

Los datos de 2017-2020 muestran que las exportaciones en valor de productos de chocolate y cacao desde la CEI no se concentraron en unos pocos destinos clave. China (con un 12,6% de las exportaciones en valor), Ucrania (3,8%) y Arabia Saudita (3,3%) representaron conjuntamente solo el 19,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020

Importaciones del chocolate y los productos de cacao a CIS

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de productos de chocolate y cacao en la CEI disminuyó. En 2020, las importaciones totalizaron 184,1 mil toneladas, lo que indica una reducción moderada del 7,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 10,5%, con una tasa anualizada del 3,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 199,3 mil toneladas, año en el que se observó el mayor incremento, del 15,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de socios en las importaciones en volumen durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada. Alemania (con un 11,7% de las importaciones en volumen), Ucrania (8,4%) e Italia (4,2%) representaron conjuntamente solo el 24,4% del total de flujos, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, el volumen de importaciones de productos de chocolate y cacao en la CEI disminuyó. En 2020, el valor de las importaciones ascendió a 1 088 millones de dólares estadounidenses, reflejando un modesto descenso del 6,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 14,9%, con una tasa anualizada del 4,7%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 1 156 millones de dólares, mientras que el mayor incremento se registró en 2018, con un 12,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las importaciones en valor en 2017-2020 puede describirse como diversificada, ya que Alemania (con un 17,8% de las importaciones en valor), Polonia (7,0%) y Ucrania (6,4%) representaron conjuntamente solo el 31,2% del total de flujos, sin que ningún país mantuviera una posición claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020