Mercado del chocolate y los productos de cacao en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen de mercado de productos de chocolate y cacao en Asia Oriental aumentó de 245,5 mil toneladas a 271,2 mil toneladas. Este crecimiento se debió en parte a la mayor utilización del chocolate en segmentos alimentarios más allá de la confitería tradicional, como la panadería, las nuevas bebidas de té y los helados, lo que incrementó el consumo general. En 2020, el volumen del mercado se contrajo ligeramente a 266,9 mil toneladas, ya que la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro globales, aunque la demanda estable en los hogares evitó una caída más pronunciada.

En 2021, el mercado se recuperó con fuerza, con un volumen que saltó a 303,6 mil toneladas. Este aumento fue impulsado por el creciente interés de los consumidores en opciones más saludables, como productos de chocolate bajos en azúcar y grasas, y la entrada de nuevas marcas nacionales que comenzaron a competir con empresas extranjeras establecidas. Posteriormente, en 2022, el volumen del mercado cayó bruscamente a 261,0 mil toneladas, reflejando una contracción generalizada del consumo durante ese período.

Para 2023, el volumen del mercado mostró signos de estabilización en 254,2 mil toneladas. Sin embargo, en términos de valor, el mercado creció hasta 1.456 millones de dólares, lo que indica un cambio de los consumidores hacia productos más premium y de mayor valor. Esta tendencia fue respaldada por la continua diversificación de las aplicaciones del chocolate en la industria alimentaria y el creciente enfoque de los fabricantes en prácticas sostenibles de abastecimiento de cacao.

Producción del chocolate y los productos de cacao en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del chocolate y los productos de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del chocolate y los productos de cacao, 2017-2020

La producción de chocolate y productos de cacao en Asia Oriental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2019, se produjeron 13 600 toneladas, pero en 2020 esta cifra cayó a 12 486 toneladas, lo que representa una reducción del 8,2 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 4,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,4 %. El valor máximo se registró en 2018, con 17 918 toneladas, marcando un aumento del 37,6 % respecto a 2017. La mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 24,1 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

El volumen de producción de chocolate y productos de cacao en Asia Oriental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2019, la producción se valoró en 76 500 mil dólares estadounidenses, pero en 2020 bajó a 69 798 mil dólares, lo que indica una modesta caída del 8,8 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 6,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4 %. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 95 108 mil dólares, reflejando un aumento del 26,9 % respecto a 2017. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 19,5 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones del chocolate y los productos de cacao de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes exportados de chocolate y productos de cacao desde Asia Oriental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2019, las exportaciones totalizaron 121,1 mil toneladas, pero en 2020 cayeron a 103,4 mil toneladas, lo que supone una reducción del 14,6 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 127,3 mil toneladas, marcando un aumento del 20,8 % respecto a 2017.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada. Filipinas (con un 7,0 % de las exportaciones en volumen), Australia (5,6 %) y Estados Unidos (4,0 %) juntos representaron solo el 16,6 % de los flujos totales, sin que ningún país tuviera una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de exportaciones de chocolate y productos de cacao desde Asia Oriental disminuyó. En 2019, las exportaciones alcanzaron 681 millones de dólares estadounidenses, pero en 2020 bajaron a 578 millones, lo que representa una caída del 15,2 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 4,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 681 millones de dólares. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 11,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la cartera de socios para las exportaciones en valor de chocolate y productos de cacao desde Asia Oriental fue bastante amplia. Estados Unidos (con un 5,3 % de las exportaciones en valor), Filipinas (5,2 %) y Australia (4,9 %) juntos representaron solo el 15,3 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones del chocolate y los productos de cacao a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de avance, los envíos de chocolate y productos de cacao a Asia Oriental desde el extranjero disminuyeron. En 2019, el volumen de importaciones fue de 378,7 mil toneladas, pero en 2020 se situó en 357,8 mil toneladas, lo que equivale a una modesta caída del 5,5 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 10,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5 %. El valor máximo se registró en 2019, con 378,7 mil toneladas. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 9,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

El análisis de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución entre muchos mercados. Singapur (con un 18,3 % de las importaciones en volumen), Malasia (11,5 %) y Rusia (9,1 %) juntos representaron solo el 38,9 % de los flujos totales, mientras que el 61,1 % restante correspondió a otros socios.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de ganancias, los envíos transfronterizos de chocolate y productos de cacao a Asia Oriental disminuyeron. En 2019, Asia Oriental importó aproximadamente 1 936 millones de dólares estadounidenses, pero en 2020 esta cifra bajó a 1 764 millones, reflejando una reducción moderada del 8,9 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1 936 millones de dólares. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 7,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

La composición por países de las importaciones en valor entre 2017 y 2020 estuvo dispersa. Italia (con un 12,6 % de las importaciones en valor), Singapur (11,1 %) y Estados Unidos (10,5 %) juntos formaron solo el 34,3 % de los flujos totales, mientras que el 65,7 % restante se dividió entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020