Mercado del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido en MERCOSUR

Observaciones de informes anteriores

La producción de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida en el MERCOSUR aumentó de 30,3 millones de toneladas en 2018 a 43,8 millones de toneladas en 2023. Brasil, como principal productor mundial, impulsó este crecimiento gracias a sus bajos costos de producción que garantizan competitividad global. En 2023, una cosecha récord en Brasil compensó las pérdidas en otras zonas afectadas por el fenómeno de El Niño, lo que generó un fuerte incremento productivo.

El mercado interno regional también se expandió, pasando de 12,1 millones de toneladas en 2018 a 16,8 millones de toneladas en 2023, a pesar de la creciente presión de salud pública para reducir el contenido de azúcar en alimentos procesados. Políticas de apoyo a productores locales y acuerdos comerciales bilaterales fortalecieron la posición de la región en el comercio internacional. Para 2024, las exportaciones alcanzaron un récord histórico de 33,6 millones de toneladas, aunque condiciones climáticas adversas, como sequías e incendios forestales, comenzaron a presionar los volúmenes de cosecha y los costos industriales.

La competitividad a largo plazo del azúcar brasileño se basa en una amplia infraestructura industrial y condiciones climáticas favorables para el cultivo de caña. Sin embargo, la dependencia de los patrones meteorológicos hace al mercado vulnerable a fenómenos como El Niño, lo que exige un monitoreo constante de los cultivos para garantizar la estabilidad del suministro tanto para el consumo interno como para la exportación.

Producción del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido, 2017-2020

Tras dos años de caída, la producción de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida del MERCOSUR aumentó. En 2020, se produjeron 40 844 K t de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida en el MERCOSUR, lo que representa un incremento del 36,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 4,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 30 004 K t, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, del 22,4%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de descenso, la producción de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida del MERCOSUR aumentó. En 2020, el valor de la producción de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida en el MERCOSUR fue de 11 385 M $ US, lo que supone un fuerte aumento del 33,7% desde 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 25,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 8 514 M $ US, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 40,4%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de pérdidas, el volumen de exportaciones de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida del MERCOSUR aumentó. En 2020, el MERCOSUR exportó 26 832 K t de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida, lo que marca un abrupto incremento del 66,3% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 14,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 16 138 K t, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 22,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Argelia (10,7% de las exportaciones en volumen), Bangladesh (10,2% de las exportaciones en volumen) y China (8,5% de las exportaciones en volumen) fueron los mayores compradores, aunque no dominantes, de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida del MERCOSUR, representando juntos el 29,4% del total de exportaciones en volumen, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de disminución, el volumen de exportaciones de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida del MERCOSUR aumentó. En 2020, las exportaciones ascendieron a 7 479 M $ US, mostrando un aumento del 63,3% desde 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 18,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 579 M $ US, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 40,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la estructura por países de las exportaciones en términos de valor se mantuvo altamente diversificada: Argelia (10,6% de las exportaciones en valor), Bangladesh (10,1% de las exportaciones en valor) e India (8,1% de las exportaciones en valor) representaron juntas solo el 28,9% del total de flujos, mientras que una larga cola de mercados más pequeños formó el 71,1% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Importaciones del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida al MERCOSUR desde el extranjero alcanzaron 21 K t, lo que es un 18,0% más fuerte en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 10,9%, equivalente a una tasa anualizada del 3,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 18 K t, mientras que el valor máximo se alcanzó en 2018, con 26 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, del 31,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Estados Unidos destacó como el principal proveedor de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida al MERCOSUR, representando el 1,4% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los volúmenes importados de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida por el MERCOSUR ascendieron a 15 M $ US, lo que equivale a un aumento del 12,2% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 15,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 13 M $ US, y el valor máximo en 2018, con 22 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, del 40,1%, mientras que el mayor aumento se registró en 2018, del 25,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos destacó como el principal proveedor de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida al MERCOSUR, representando el 3,6% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020