Mercado del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido en Brasil

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado brasileño de azúcar de caña crudo en forma sólida pasó de 9,8 millones de toneladas a 11,8 millones de toneladas. Este crecimiento coincidió con la implementación de nuevas normas técnicas sobre la calidad del azúcar y un acuerdo voluntario de la industria para reducir el azúcar en los alimentos procesados en 144.000 toneladas para 2022. La revocación en 2019 de un decreto que limitaba la plantación de caña de azúcar en áreas ambientalmente sensibles facilitó un aumento de la producción, aunque gran parte de la producción adicional se destinó a las exportaciones, lo que moderó el incremento del volumen del mercado interno.

De 2021 a 2023, el volumen del mercado interno continuó su tendencia al alza, alcanzando los 14,9 millones de toneladas. Una fuerte demanda global, impulsada por bajos inventarios mundiales y un tipo de cambio favorable, llevó a las exportaciones brasileñas de azúcar a niveles récord. En este período, en 2022 entraron en vigor nuevas reglas de etiquetado frontal para informar a los consumidores sobre el alto contenido de azúcar, y se lanzaron varios sustitutos del azúcar. A pesar de estas medidas destinadas a influir en el consumo, el mercado local creció, apoyado por una producción robusta y altos niveles de exportación en 2023, incluso cuando desafíos climáticos como el síndrome de la marchitez de la caña de azúcar afectaron la oferta.

En 2024, las exportaciones brasileñas de azúcar alcanzaron un máximo histórico en volumen e ingresos, beneficiándose de las limitaciones en la oferta global y una fuerte demanda internacional. Los datos preliminares para 2025 muestran una caída del 11,7% en el volumen de exportación, aunque Brasil sigue siendo el principal exportador mundial. El mercado interno enfrenta presiones por la inflación y los costos logísticos, lo que influye en los patrones de consumo y comercialización locales.

Producción del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido en Brasil

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Brasil ocupó la cuarta posición a nivel mundial en volumen de producción de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida.

Mayores productores de del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido, 2018-2021

Mapa mundial de producción de del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido, 2018-2021

En 2021, Brasil produjo 35 958 mil toneladas de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida, lo que representa una caída moderada del 6,5 % interanual. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 28,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 8,7 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 27 732 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2020, con 38 440 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2020, con un alza del 38,6 %.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

El volumen de producción de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida de Brasil aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, la producción se valoró en 11 923 millones de dólares estadounidenses, marcando un fuerte aumento del 12,1 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción creció un 43,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 7 780 millones de dólares, donde también se observó la mayor caída, del 6,3 %. El mayor incremento ocurrió en 2020, con un aumento del 36,7 %.

Dinámica anual de la producción en Brasil en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido de Brasil

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2021, los envíos de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida desde Brasil al exterior alcanzaron 23 996 mil toneladas, mostrando una caída modesta del 10,0 % en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 32 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,7 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 15 980 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2020, con 26 675 mil toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con una caída del 12,1 %, y el mayor aumento se dio en 2020, con un incremento del 66,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, no hubo un mercado único dominante para el azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida: China (13,1 % de las exportaciones en volumen), Argelia (11,0 %) y Bangladés (9,0 %) juntos representaron solo el 33,0 % del total, mientras que muchos socios menores contribuyeron con participaciones individuales modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida desde Brasil aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Brasil exportó 7 957 millones de dólares estadounidenses de este producto, lo que indica un aumento gradual del 7,8 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 47,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,9 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 483 millones de dólares, donde también se observó la mayor caída, del 16,8 %. El mayor incremento ocurrió en 2020, con un aumento del 64,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, el panorama de socios para las exportaciones en términos de valor fue amplio, ya que China (13,0 % de las exportaciones en valor), Argelia (10,9 %) y Bangladés (8,7 %) juntos formaron solo el 32,7 % de los flujos totales, mientras que un sustancial 67,3 % se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido a Brasil

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su pico en 2021, con una fluctuación de 3,8 veces. En 2021, los envíos de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida a Brasil desde el exterior se situaron en 2 mil toneladas, mostrando un aumento del 90,2 % en comparación con 2020. La mayor caída se registró en 2020, con una disminución del 11,8 %, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 127,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos siguió siendo el proveedor abrumadoramente dominante de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida para Brasil, representando el 97,1 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El período de 2018 a 2021 mostró una amplitud de pico a valle de 4,1 veces. En 2021, el volumen de importaciones de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida de Brasil se situó en 2 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte aumento del 100,4 % respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2020, con una disminución del 13,9 %, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 137,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, la estructura por países de las importaciones en términos de valor estuvo altamente concentrada: Estados Unidos solo representó el 91,4 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021