Mercado del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de azúcar crudo en Centroamérica, donde la estatal LAICA desempeña un papel clave en producción y comercialización, registró movimientos notables. Las innovaciones de producto en 2018, como el azúcar fortificado con vitamina A y el azúcar crudo mezclado con extracto de estevia, ampliaron los segmentos de mercado y apoyaron los volúmenes de producción. Sin embargo, en 2019, el aumento de las exportaciones absorbió gran parte del crecimiento de la producción, dejando el volumen del mercado interno prácticamente sin cambios. La pandemia de COVID-19 en 2020 afectó la actividad económica regional, contribuyendo a una disminución tanto en la producción como en el volumen de mercado.

De 2021 a 2023, la producción se recuperó inicialmente y el volumen de mercado aumentó en 2021 y 2022. En 2022, la campaña sectorial '¡Yo te cuido!', centrada en prevenir el trabajo infantil en la agroindustria azucarera, reforzó los estándares de cumplimiento social dentro del sector. Para 2023, el cambio en las preferencias de los consumidores hacia etiquetado claro, ingredientes simples y alimentos mínimamente procesados llevó a un mayor escrutinio del contenido de azúcar, coincidiendo con una disminución en el volumen de mercado.

Producción del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido, 2017-2020

En 2020, Centroamérica produjo 11 623 K t de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida, lo que representa una disminución del 7,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 8,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8%. El mayor incremento se registró en 2019, con un 6,6%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida en Centroamérica disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 4 536 M $ US, un 6,3% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 22,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,2%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, Centroamérica exportó 2 846 K t de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida, lo que supone una fuerte disminución del 13,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron en un 22,3%, con una tasa anualizada del 8,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 535 K t. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 30,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 30,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos (con el 37,5% de las exportaciones en volumen), Canadá (11,0%) y China (9,1%) absorbieron conjuntamente el 57,6% del total de exportaciones en volumen de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida desde Centroamérica, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de exportaciones de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida desde Centroamérica alcanzó los 1 110 M $ US, mostrando una fuerte disminución del 12,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 34,5%, con una tasa anualizada del 13,2%. La mayor caída se registró en 2018, con un 27,3%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un 2,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Estados Unidos (con el 45,0% de las exportaciones en valor), Canadá (8,8%) y China (7,7%) fueron los principales compradores de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida de Centroamérica, representando conjuntamente el 61,6% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido a Centroamérica

Importaciones en en volumen, mil t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. En 2019, las importaciones alcanzaron su punto más bajo, con 1 K t, mientras que en 2018 registraron el máximo, con 29 K t, mostrando una amplitud de 53 veces. En 2020, Centroamérica importó aproximadamente 1 K t de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida, lo que indica un aumento del 143,4% respecto a 2019. La mayor disminución se produjo en 2019, con un 98,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, las importaciones de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida a Centroamérica se orientaron principalmente hacia Estados Unidos, cuya participación en el total de importaciones en volumen alcanzó el 96,8%.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. En 2019, las importaciones registraron su valor mínimo, de 0,5 M $ US, mientras que en 2018 alcanzaron el máximo, de 25 M $ US, mostrando una brecha de 51 veces. En 2020, los envíos de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida a Centroamérica desde el extranjero ascendieron a 1 M $ US, reflejando un fuerte aumento del 101,8% respecto a 2019. La mayor caída se produjo en 2019, con un 98,0%, y el mayor incremento en 2018, con un 119,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en valor de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida a Centroamérica, con una participación del 97,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020